水金龟口感特点，浓饮却不见苦涩，水金龟是中庸的。名声不低，可是不在大红袍之上；香气和大部分岩茶的兰花香不同，可是却也得自然之韵。
（1）香：口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。
（2）浓：汤水浓而醇，无明显苦涩感。
（3）持久性：口腔舒适快感的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性，饭前饮茶饭后尚有余味。
观水金龟外形，条索肥壮，自然松散，色泽绿褐油润呈宝色。品其内质，香气幽长清远，好似梅花香；滋味浓厚甘鲜，润滑爽口，岩韵显。汤色橙黄清澈；叶底肥厚匀齐，红边带朱砂色。
整体看，这款茶品种风格特征明显，香气表现优异，与茶汤融合度高。