三才碗，其实就是常见的盖碗。
三才碗由盖、碗、托三部分组成，寓意天、地、人三者的统一，又被称为“三才杯”，容量在100-200毫升。
用盖碗泡茶，察色、闻香、品味、观形，一应俱全。
鲁迅先生曾在《喝茶》一文中曾这样写道：
“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”
在过去，盖碗大多是用来泡花茶的，但是现在已经没有限制了，可冲泡各个种类的茶。
使用时，既可以一人一套，当茶杯直接饮茶，也可以用来泡茶，然后分饮。
用盖碗泡茶前，需要先用滚烫的开水冲一下碗，然后再放入茶叶、注水冲泡等。
出汤的时间，主要看茶叶的种类、紧实度、嫩度等，但大多在3秒-3分钟之间。