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绿茶用什么茶叶罐储存

2024-07-17 来源:锐游网

绿茶用马口铁罐、锡罐储存,保存绿茶的重点是防异味、避光、防潮、防晒、低温,保存时先将茶叶装入铝箔袋,然后封口,最后装入马口铁罐或锡罐内,盖好盖子,最后放入冰箱冷藏室直立保存即可,冷藏保存的适宜温度为0~5℃。

绿茶保存注意事项:

1.温度

高温是保存的最大忌。对茶叶来说,特别是绿茶,高温是保存中最应该注意的。这主要是因为高温会加快绿茶中的叶绿素的降解,不断转化成为脱镁叶绿素,因此其颜色就会变成暗褐色。

温度每提高10℃,绿茶褐变的速度就加快3~5倍,茶叶易陈化变质。另外,高温还会使得绿茶中茶多酚的自动氧化加剧,急剧减少茶多酚含量,茶叶也随之减少了其价值。

2.光线

其次,光线也是绿茶保存的忌点。特别是在夏季和秋季两个季节,光线远比其他季节要强,如果保存不当,就会绿茶中植物色素和脂类物质容易发生化学反应,产生很多异味物质,因此导致绿茶出现日晒的味道。

3.防异味

异味也要切忌。特别是夏秋季两季,温度普遍较高,这就导致了物品在保存过程中容易产生散发性强的气味,而绿茶容易吸收异味导致变质。因此,在保存过程中要注意隔绝异味。

4.密封

氧气是几乎所有物品保存过程中发生异味的根源。因为氧气能够为非常多的化学反应提供催化,或者扮演着重要的角色。绿茶中的茶多酚是非常强的抗氧化剂,因此其自身极易被氧化,氧化后跑出来的茶就会变成深黄色,失去了绿茶的清香。

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