桂圆干泡水可以去壳也可以不去，外壳也是一种中药材，具有祛风、解毒、生肌等作用。桂圆干的外壳比较多的灰尘杂物，要用流动水冲洗干净再泡，也可以去壳直接用桂圆干果肉泡水就省去了麻烦。加了桂圆干壳泡水就要少喝，药性更强易上火。
桂圆干泡水喝要去壳不?
干桂圆具有滋补气血、宁心安神定志的功效，可以用于治疗心脏虚损、气血不足所导致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症状。干桂圆泡水喝还能够增强免疫力，延缓衰老，避免冠状动脉血栓的病症，特别适合年老体衰和久病后的人饮用。
但对于想要益气补血的人，体虚贫血的人都不要用桂圆干带壳泡水，可能会出现虚不受补的情况，桂圆干带壳泡水更适合处于保健阶段的人群，而不是补益阶段的人群。
桂圆干泡水喝避免事项
对于经期血量比较多的女性，建议不要喝桂圆干泡水，特别是带壳的桂圆干泡水不要喝，避免出现大出血的情况，使人变得气血不足、身体虚弱，另外患有盆腔炎、尿道炎等妇科疾病的女性最好也不要喝。
脸上长了有痤疮、身体红肿的人群更应该避免食用干桂圆，干桂圆性温，吃了容易上火，从而加重皮肤疾病。另外患有肺结核、慢性支气管炎以及支气管炎的人群也是不适合喝干桂圆带壳泡水喝。
小孩子以及中青年人阳气旺盛的，避免多喝桂圆干泡水，容易上火流鼻血。桂圆干的糖分比较多，无论干吃还是泡水，糖尿病人均不适合食用。