白桑葚的功效与作用 怎么辨别白桑葚的好坏

　　白色桑葚是白色的品种，与紫色品种不同，是一种乳白色的果。补益作用不如紫红色的。果色白中透亮，好象涂有一层蜡质，因此得名。那么白桑葚的功效与作用有哪些呢?接下来果果就带大家了解怎么辨别白桑葚的好坏吧。

　　一、白桑葚的功效与作用

　　白桑葚的介绍：

　　白桑葚汁多味甜，含糖量高，拿在手里晶莹剔透，好似一颗颗白玉珠子，咬一口，比黑桑葚更有蜜甜的感觉，而且手上、牙齿上也不会留下紫色的痕迹。

　　据说，白桑葚最早出现在北方地区，是一个野生品种。在经过研究人员多年的“驯化”，野生逐渐变为了家养。

　　白桑葚被引种到南方，通过多年精心选育，最终演变成为我国目前白桑葚的主要栽培品种——“白玉王”。

　　白桑葚的作用：

　　具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效，适用于阴血不足、肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。

　　白桑葚特别之处古代医书《本草图经》中记载桑葚“其实椹，有白、黑二种，最干。”，由此我们可以看出桑葚品种并不单一。

　　同样白桑葚也是桑葚的一种。而白桑葚跟其他桑葚有很大的区别，它的果实颜色为白里透亮，吃起来果汁饱满，像糖果一样甜美。

　　中医认为，桑葚有“补血益阴”的功效，虽然白桑葚在“补气”方面比紫红色桑葚略输一筹，但是其营养价值和作用，同样也不容小觑。

　　白桑葚的功效和作用有哪些白桑葚含有的热量不高，所以身体肥胖者可以适当的食用。同时它含有蛋白质，脂肪，维生素，碳水化合物，膳食纤维等微量元素。

　　白桑葚的功效：

　　护发乌发：

　　选购白桑葚的时候，我们一定要选择新鲜的桑果食用。白桑葚中含有的维生素等其他微量元素可以及时给秀发提供所需营养物质，从而保证头发乌发亮丽。

　　心血管疾病：

　　白桑葚含有的脂肪酸可以帮助人体快速分解脂肪酸，有效降低血脂血压，防止心血管的发生以及动脉硬化等心血管疾病。

　　治疗性功能障碍：

　　白桑葚对肝脏以及肾脏的调理都有一定的功效，男性朋友适当的服用桑葚可以提高性生活质量，同时它也是治疗阳痿，早泄，死精症等性功能障碍的一味药。

　　延缓衰老：

　　其中人们养生之道少不了气血的调理，而白桑葚对气血两虚的调理，很有帮助。所以气血不足，火旺体燥，头晕目眩等症状都可以通过桑葚来调理治疗。

　　二、怎么辨别白桑葚的好坏

　　辨别白桑葚的好坏:

　　1、白蜡皮：

　　果实重2克左右，果色白中透亮，好象涂有一层蜡质，因此得名，果实含糖量14-15%，味甜可口，5月中旬开始成熟。

　　2、白玉王：

　　果实重4—5克，最大果重10克，长筒形，乳白色，汁多，甜味浓，含糖量高，五5月下旬成熟，成熟期30天左右。

　　3、和田2号：

　　果实重1.7克左右，长筒形或近椭圆形，顶部红色，其他部分乳白色，果汁多，味甜。6月上旬成熟。

　　4、果实采收：

　　制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致

　　5、原料的整理：

　　剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。

　　挂一排，系一排，从最下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。

　　以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成次等桑葚干。

　　6、成品处理：

　　摇动挂刺，使桑葚干脱落。稍加揉搓，借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售。

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