生活中大家应该经常听到“花茶”这个词。脸色欠佳来杯玫瑰花茶养养颜，着急上火了喝点菊花茶降降火......
那么问题来了，我们经常喝的菊花茶、玫瑰花茶、金银花茶，真的是“花茶”吗？
不是！这些个应该叫“花草茶”。
花茶和花草茶有何不同呢？其实花茶为我国独创，而花草茶则是从国外引入的。
中国的花茶生产始于南宋，已有上千年的历史。但大规模窨（xūn）制花茶则始于清代咸丰年间（1851-1861），到1890年花茶生产已较普遍。
蔡襄《茶录》中云：“茶有真香而入贡者，微以龙脑，欲助其香，建安民间试茶皆不入香，恐夺其真正当不用。”这是中国花茶窨制的先声，也是中国花茶的始型。到民国时，全国的花茶产量已可以达到了7500多吨。
而花草茶的历史则可以追溯到更远的远古时期。在中国和印度出现茶以前，就已被广泛的使用。在幼发拉底流域，五千年前的苏美利亚人，已经开始使用茴香和百里香。
上世纪80年代花草茶大量引进我国台湾后，其天然健康的风味得到了人们的青睐。
“花茶”只见茶不见花，“花草茶”只有花没有茶。大家记住这句话，就能很快区分花茶与花草茶了。
花茶，又称熏花茶、窨花茶、香片，属于我国传统茶类的再加工茶。花茶既有花的参与也有茶的参与，但是只取花的香味不留干花的。
花茶窨（xūn）制，这个“窨”，也就是“熏”的意思。它是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料，将鲜花与茶叶拌和，在静止状态下茶叶缓慢吸收花香，然后除去花朵，将茶叶烘干而成为花茶。
最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶。根据所用的鲜花不同，还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶等。
花草茶，花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩叶为材料，经过采收、干燥、加工后制作而成的。所以花草茶属于一次性加工，完全没有茶叶的参与。
之所以名字里也有一个“茶”字，主要是因为它以茶的方式加以冲泡，习惯性地当作茶来饮用而已。
草本植物因其香味、刺激性或其他好处而将整株或部分干燥后利用，包了根、茎、皮、花、枝、果实、种籽、叶等，都可以称为花草。
它的成长期较木本植物短，且方便取用，用途可以说是千变万化，大部分是用在美容护肤、美体瘦身、保健养生的功用等方面。
花草茶种类繁多、特征各异，不同的花草茶有不同的属性，但人的体质又有虚实寒热之分。因此，在饮用时要注意不同种类花草茶的药理、药效特性。