未成熟的杏子是酸的，成熟的杏子是甜的，总体来说杏子的口感属于酸甜口感。杏子是成熟期一般在6-7月，它的果实为黄色或者黄红色，果肉味道清甜且多汁。挑选杏子时要选择香味浓郁的，并且表皮平滑有光、质地柔软的。
杏子是酸的还是甜的
杏子是酸甜的
杏子是一种非常常见的水果，其口感是酸甜的，因为杏子果皮较酸，而果肉较甜，一口咬下去，是酸甜的口感。当然，未成熟的杏子是酸的，削皮后的杏子是甜的，并且成熟后的杏子香气浓郁。
挑选甜杏子的方法
想要挑选比较甜的杏子，首先要闻一下它的气味，越是气味浓郁的杏子成熟度越高;同时，要选择个头大，并且色泽漂亮的杏子，表面平滑有光泽最好;还要捏一捏杏子的软硬，软一些的杏子成熟度较高。
杏子的营养价值
杏子是一种比较常见的水果，它营养非常丰富，含有多种糖分、蛋白质以及钙、磷等矿物质，同时含有多种维生素，一般人均可食用。同时，杏仁也可以入药，有着润肠通便、止咳平喘的功效。