普洱茶熟茶饼放11年可以正常饮用，普洱经过11年的陈化，口感、品质已开始进入适饮期，此时的普洱熟茶饼渥堆味完全退却，陈香味明显，糯香突显，香甜顺滑，但是存放到这个时间的茶叶，醇香味慢慢减少，但是前提条件为保存得当，无发霉、变质等情况。
普洱茶的存放年限：
1.存放2-5年的普洱茶
茶性慢慢的开始转化了，慢慢变得温润，这时候喝了口感上也会慢慢变得醇和，回甘慢慢变得明显。肠胃不好或者身体寒凉的人也可以作为日常的饮品了。
2.存放6-8年的普洱茶
这时候的普洱茶已经进入了稳定的转化期，茶性上变得很温和，是男女老少都适用的饮品。在滋味方面醇厚顺滑，回甘明显。
3.存放8-10年的普洱熟茶
懂普洱茶的人觉得这个时候的普洱茶已经是宝藏级别的。渥堆味完全退却，陈香味明显，糯香突显，香甜顺滑，但是存放到这个时间的茶叶，醇香味慢慢减少。
4.存放15年以上的普洱茶
这时候的普洱茶收藏价值极高，但是价格那也是很贵的，味道上不建议大家饮用，这时候普洱茶的醇香味变得很淡，味道也变得有些苦涩，基本上没有饮用的必要。
结语：
普洱茶储存时间慢慢变长以后，其所含的一些茶多酚、氨基酸等慢慢氧化。可溶性糖分增多，这时候表现苦涩的口感慢慢消除，甜味，陈香味突出，汤色慢慢变得红浓透亮。无论是视觉和味觉都是一场盛宴。
当然越陈越香的普洱茶是需要各方面都配合的结果，人的制造上、存放上，以及天气等都是它越陈越香的因素。