一天颜色就变了，两天香味就淡了，三天尝起来就不佳了，四五天之后，颜色香味就都没有了。刚摘下的新鲜荔枝能放2-3天的时间，但是都会经过转运到各市场、超市，再到人们手中，这个时候已经有一两天的时间，所以，荔枝建议吃多少购买多少。
新鲜荔枝能放2-3天
新鲜荔枝的保存时间因保存方法而定。荔枝从树上摘下开始算，直接裸露放在地上3天左右变色、变味。用朔料胶袋密封，将袋中的空气尽量挤出可以降低氧气比例以减慢氧化速度，提高保鲜的效果。
用塑料胶袋密封放在冰箱2-4摄氏度保鲜，可以保存在7天左右荔枝不变色、不变味。在冰箱冰柜盒内，延长至20天，荔枝将结冰。这样保存的时间会更长。