无花果用一般的方法很难将其保存到冬季，所以只能将新鲜的无花果放入冰箱冷冻储存，但冷冻后果实的细胞壁会被破坏，不管是口感还是营养价值都会受到影响。也可以采用可以采用充氮储存方式，使果子进入休眠状态，延长其保存时间。
新鲜的无花果怎么保存到冬季
将新鲜的无花果装入袋中然后放进冰箱冷冻，在冷冻前千万不要用水清洗无花果，只需用干净的不擦拭一下即可，用冰箱保存无花果能保存3个月以上，但是口感以及营养成分都会流失。也可以用充氮气的储存方法，使无花果进入休眠期，但是这种方法在家很难做到，氮气的来源比较困难，而且费钱费力。
如果想要长时间的储存，又想味道好，那么做成无花果酱是个不错的选择，先将无花果洗净后去蒂，然后挖出果肉，放进锅中加糖熬制粘稠，直接装入瓶中即可。