总体而言，冰岛生普洱外形肥厚壮硕，革质感明显，叶脉清晰，其核心的口感特点莫过于冰糖甜，观其汤，色匀鲜亮，浓厚如油，滋味变化多端，蜜香浓厚且细腻，滋味甘甜，清凉鲜爽，香气高扬，茶香呈蜜香，且冰糖香、甜韵显著，回甘持久。
冰岛的产地环境
冰岛普洱茶产于临沧著名的邦马大雪山，这里的山顶终年都有积雪，海拔3200米。去过大雪山的人都知道，这里云雾缭绕，仙气飘飘的，给人一种神秘感。普洱茶树生长在原始的森林中，分布在大叶种古茶树之间。
冰岛村包括冰岛（老寨）、地界、南迫、糯伍、坝歪五个寨子。
冰岛老寨位于云南临沧双江勐库的西半山，最高海拔3200米，山顶终年积雪，山中云雾缭绕，原始森林密布，大叶种的古茶树自然生长在大概1800米海拔的半山腰森林间。
树高可达4至30米，叶特大，叶形椭圆、长椭圆或呈卵圆，叶色绿或深绿，有光泽，叶面强度隆起，叶质柔软肥厚，部分革质。嫩芽黄绿色，肥壮，茸毛张显，持嫩性强，内含物质丰富，浓烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。
冰岛茶的品质特征
冰岛茶总体的滋味偏向于甜爽，甜表现在汤鲜甜、滋味甘甜，鲜爽、凉爽，其中以汤甜鲜爽为主。
而真正的冰岛茶，透着一股明显的冰糖味道，如果没这个味道，再好喝也不是冰岛茶。
其次，冰岛五寨除了儒伍以外，其他的四个寨子基本都以兰花香型为主，茶汤厚重、汤质饱满细腻，生津回甘持久，茶气刚强，凉爽的冰糖韵，持久绵长。
不同的是冰岛老寨汤体的协调性更高，凉爽的冰糖韵更加突出；
南迫普洱茶苦底比较重，茶气浑厚，表现力更强；
地界普洱茶兰花香中带有果香，但冰糖韵稍微低于冰岛老寨；
坝歪普洱茶的茶气更像冰岛，但涩味较重，回甘快，冰糖韵也很迷人；
糯伍则是蜜香中带有糯香，苦涩较轻，口感柔和，茶气也相对较弱。