早晨5点喝水8点抽血可能会有影响。饮用水后的采血结果可能会发生变化，从而影响检测结果的准确性，因此在抽血当天不要喝任何水。患者抽血前一天注意清洁皮肤，避免伤口感染，前一天不要吃蛋白质含量高的食物和油腻的食物。血糖检测时不要大量饮水和饮酒，同时不要服用降糖药。