铁壶在使用了一段时间后内部会吸附水垢而发白。由于水质的不同，有时看上去是红色的。
所谓水垢、是开水中搀杂的钙和镁等的各种各样的物质的沉淀后形成的一种结晶，这种水垢能够防止生锈，让水的口感变得醇和。也是因为水垢，才能够让铁壶内的开水感觉到更美味。所以应该尽量快点让铁壶内部产生水垢。
那么如何能做到这一点呢？在铁壶内形成水垢的时间和水质以及使用频率的不同而不同。
想要让为了在铁壶快速产生水垢的话，多次使用是非常重要的。特别推荐在刚开始使用时的2～3周内，必须每天使用至少3个小时。
比起用自来水过滤后的水，如果使用富含钙质的矿泉水来烧水的话，能够更快形成水垢。