定义：茶盘是用来盛茶杯的，材质广泛，款式多样，圆形、棋盘形等等。但不管什么材质和式样，最重要也是四字诀：宽、平、浅、白。就是盘面要宽，以便就客人人数多寡，可以放多几个杯；盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃；边要浅，色要白，这都是为了烘托茶杯、茶壶，使之雅观。
作用：茶盘的作用就是可以收纳洗具、洗茶的水或泡茶时多余的茶水，也正因为这样，泡茶时整个茶桌看上去是湿湿的，所以有了湿泡的说法。
湿泡法：“湿泡法”就是平日里我们经常看到的在大茶台上随意清洗茶具和洗茶，弃水直接倾倒在茶台上的做法。湿泡法最直观的判断方法，就是看茶桌上有没有茶盘，或者说水能不能直接倒在桌面上。今天主要为大家介绍的是湿泡法用茶盘，干泡法茶盘将在《茶盘大全图鉴（下）》中详细介绍。
一、茶盘按照材质大致可分为以下几类：
1、石材制
乌金石
关键词：常用材料、耐用耐磨
乌金石色呈乌黑，似有金属结晶之闪耀，俗称乌金石，属火成岩。因为乌金石产地不同，为了加以辨别，便以产地冠名区别。其中山西黑、蒙古黑是乌金石的代表石。两者之间的区别在于：前者属于花岗岩，后者属于玄武岩。何为花岗岩、玄武岩？当火山爆发时，岩浆不喷出地面并在地底下慢慢冷却，便形成花岗岩；倘若岩浆轻缓喷出地面并在地表上缓慢冷却，便形成玄武岩。蒙古黑主要出产于内蒙古，是一种优质的石材料，原矿库存量为40亿立方米，是一种可以长久做茶盘的好材。
天然端砚石
关键词：不褪色、具备珍藏价值
由于端砚石质与水相亲，湿水后犹为晶莹剔透、温润如玉、细腻而润滑，因此制成茶盘，犹为合适。端砚茶盘一般采用中国传统手工工艺处理，根据石头的天然特性，设计精心雕琢而成，一石一作品，其独特材质不但具有遇冷遇热不干裂不变形，不褪色，不生异味，不易沾茶垢，易清洗等优点，既具备实用价值，而外观美观大方，别致典雅高档，也具备把玩、观赏的雅趣，同时，还富有中国传统文化内涵，体现中国茶文化之独特，还具备珍藏价值，历久经年，价值犹存，实为实用与珍藏的一大珍品。
绿端石
关键词：青绿带黄
绿端石色青绿微带土黄色，石质细腻、幼嫩、润滑，最佳者为翠绿色，纯浑无瑕，晶莹油润，别具一格。绿端采石始于北宋，关于砚坑的地点，据《高要县志》云：“绿端石出北岭及小湘江峡（即现在的三榕峡），鼎湖山、皆旱坑。”绿端砚石最早在北岭山附近开采是事实，可能因砚石枯竭，人们就终止于此开采，转移至端溪水一带的朝天岩附近开采，再后绿端砚石与朝天岩砚石混在了一起，即上层为绿端，下层为朝天岩。
紫袍玉带石
关键词：灵气、柔润、观赏性高
紫袍玉带石独产于中国佛教圣地梵净山，具有1014亿年的成矿历史。它集万物之精华，吸佛地之灵气，质地坚韧，细密柔软。因已勘探明储量极少，加之独特绚丽的色带，细腻而柔润的质地，为世界名石之一。用此石做的茶盘自然是高雅华贵，有极高的观赏、实用和收藏价值。
易水砚
关键词：名砚、历史悠久
易水砚又称易水古砚，是汉族传统名砚。产于河北易州（今易县），故名。相传始于唐代。砚石取自易水河畔一种色彩柔和的紫灰色水成岩。天然点缀有碧色、黄色斑纹，石质细腻，柔坚适中，色泽鲜明。千百年来，易砚以其悠久的历史、天赋的优等石料和独特的艺术风格名扬天下，在中国博深精美的砚文化艺术历史上占有重要地位。“易水砚”是易砚的杰出代表和当家品牌。
天然阿富汗石
关键词：润肤、改善睡眠、价格实惠
阿富汗石产自欧亚大陆的大山之中，那里的玉石天然裸露在山体之外，承受亿万年烈日的曝晒，却不失其水分和光泽，反而色如凝脂，油脂光泽，精光内蕴，厚质温润；早在两河流域文明兴盛期，各国王公贵族都使用阿富汗白玉来解暑、保健、养生。
天山绿玉石
关键词：晶莹翠绿、坚硬
绿檀木纹玉，又称“天山绿玉石”，本身的矿物成份与硬翡翠相似或相同而得名，晶莹翠绿，敢与翡翠争雄。发掘与天山山脉东部和北塔山之间的深谷中。由数千万年钱的地壳强大造运动，凝聚了地华色泽与奇幻纹理其分子结构细致而坚实。
米黄玉
关键词：养生、保健
《本草纲目金石部第八卷》中记载，玉具有：“除胃中热、喘急烦懑、滋毛发、滋养五脏、柔筋强骨、止渴、润心肺、助声喉、安魂魄、利血脉、明耳目”等疗效。经常使用玉器，如（茶台，果盘，烟灰缸），有养生保健的作用。人养玉，玉养人。
大理石
关键词：坚硬、带花纹
白色带有黑色花纹的石灰岩称为大理石，剖面可以形成一幅天然的水墨山水画，古代常选取具有成型的花纹的大理石用来制作画屏或镶嵌画，原产于云南大理，所以得名，后来大理石这个名称逐渐发展成称呼一切有各种颜色花纹的石头。其石材本身有不易变形、硬度高、使用寿命长等特点。
老寿山石
关键词：雕刻、可收藏
中华瑰宝寿山石中国传统“四大印章石”之一。其最大的特点就是通体明透，似凝固的蜂蜜，润泽无比。而用老寿山石做茶盘也比较少见，雕制后的寿山石有非常高的欣赏和收藏价值。寿山石的原石，因为它的质地、颜色、光泽和纹路等，也自有它的欣赏和收藏价值。
木化石
关键词：年代悠久、深埋于土
也称金音石，科学坚定木化石形成于古生代于古生代石炭纪，到中生代白垩纪之间，距今3.55亿年，随着地壳不断变动，沧海变桑田，木化石埋在土地里进行欲火涅槃。
2、木材制
黄金樟木
关键词：黄金色、防潮耐腐、档次高
黄金樟木又称牛樟木，黄金樟木材的硬度比较高，不易磨损，非常适合做雕刻，在根雕茶盘上使用特别的好，同时黄金樟含有极重的油质和铁质，在高压水枪冲洗或者高速打磨时会发出不同一般木材的气味，这种油质和铁质使黄金樟木材不变形，防酸碱、而且特别防潮耐腐，应用的茶盘和茶桌制作上特别的适合很闲档次。
金丝楠木
关键词：耐用、珍贵、龙椅材质
金丝楠木性稳定，不翘不裂，经久耐用；再加上它性温和、冬暖夏凉，香气清新宜人。历史上金丝楠木专用于皇家宫殿、少数寺庙的建筑和家具，帝王龙椅宝座也都要选用优质楠木制作，民间如有人擅自使用，会因逾越礼制而获罪。金丝楠阴沉木因稀少，较新料金丝楠木更加珍贵。
红豆杉
关键词：珍稀濒危物种
红豆杉的心材为桔红色，边材为淡黄褐色，纹理直，结构细，坚实耐用，干后少开裂，是250万年前第四纪冰川时期遗留下来的珍稀濒危物种，用此材质做茶盘价值不可估量。
花梨木
关键词：折射光线
花梨木纹较粗，纹理直且多，心材呈大红、黄褐色或红褐色，从纵切面上看带状长纹明显，且几种颜色交错分布。
从花梨的切面我们能看折射的光线，只有一个角度可看到折射的光线最亮最明显，而其它角度则不明显，这是偏光现象，是花梨木特有的。从弦切面上看，都能明显地看到类似牛毛的木纹。这由于花梨产地各不同，木质也有很大差别，有的质地较细密，有的质松的缘故。
榧木
关键词：珍稀、保健
榧木是珍稀树种，我们从缅甸、老挝进口的原木，加工而成的工艺品。是极具收藏价值的工艺品由于榧木特有的檀香气味，对人体有保健作用。在东南亚国家这种榧木也是甚为稀少。
瘿木
关键词：非树种名、以疤结著名
并非专指哪一个树种，它是树根部的结瘤或树干上的疤结。将瘿木剖开后，会因树种质地的不同而呈现独特的花纹样式，如葡萄纹、山水纹、芝麻纹、虎皮纹、兔面纹等。由于此处木材纹理特殊，效果奇异，历来受到人们所喜爱，成为家具制作装饰中首选的材料。
老船木
关键词：防水、防虫、辟邪
老船木有种归真返蹼，大巧若拙的感觉。只为喜爱与懂得珍藏的人等待，每一件都是孤品!古船木茶盘由于原材料取自旧木船。经过海水几十年的浸泡，海浪无数次的冲刷，俞发坚韧耐磨，具有强烈的沧桑感，并兼有防水、防虫的功效。且船木一般采用比较优质的硬木，这样木材打造出来的实木家具不但结实，还防水防火，并赋予辟邪与吉祥的含义，船木家具具有极高的收藏价值。
阴沉木
关键词：神木、辟邪
阴沉木又称乌木，兼备木的古雅和石的神韵，有“东方神木”和“植物木乃伊”之称。由地震、洪水、泥石流将地上植物生物等全部埋入古河床等低洼处，埋入淤泥中的部分树木，在缺氧、高压状态下，细菌等微生物的作用下，经长达成千上万年炭化过程形成乌木，故又称“炭化木”。历代都把乌木用作辟邪之物，制作的工艺品、佛像、护身符挂件。古人云：“家有乌木半方，胜过财宝一箱”。
黑檀木
关键词：名贵、昂贵、稀有
黑檀木属于高级的木材，是世界上最稀少、最名贵木种之一。每吨的价格一般在1万多元到3万多元不等，如果材质好，价格就会更高一些。而由黑檀木制造的茶盘价格都比较昂贵。
鸡翅木
关键词：价格实惠、实用性强
鸡翅木茶盘主要适用于:乌龙茶、普洱、绿茶、花茶等功夫茶道是用上等非洲鸡翅木做成的。茶盘不大，适合3、4人使用，所以不占地方，适合办公室或小房间使用。鸡翅木价格都比较低廉，天然木制品，每片茶盘木纹及颜色深浅均会不同。
柯木
关键词：常见、耐腐
柯木是常见的茶盘木材，树皮褐黑色，不开裂，内皮红棕色，木材的心边材近于同色，干后淡茶褐色，材质颇坚重，结构略粗，纹理直行，不甚耐腐。
电木
关键词：简练大方、方便
电木茶盘是80年代末由台湾一位蔡姓茶友所发明。这位蔡先生本人是从事数控加工的，他使用“电木板”为自己加工了一块茶盘，由于造型简练大方，使用极其方便，很快在他的朋友圈中传开。随之就在台湾的茶艺领域流行起来。
3、竹制
竹质茶盘外形色泽自然雅致，制作工艺水平逐年进步，以竹之清寂、谦恭、直而有节，历来为中国文人所推崇。现在的竹茶盘制作工艺中均已经过先进的碳化、漂白技术处理，外表光滑、美观，不变形不发霉，为无毒无污染的绿色环环保产品。
新竹
重竹
4、其他材质
紫砂
关键词：淳朴、修身养性
紫砂陶质地古朴纯厚，不媚不俗，与文人气质十分相似，以至文人深爱笃好、以坯当纸，或撰壶铭，或书款识，或刻以花卉，刻以印章，托物寓意，每见巧思。因此撇开实用性看紫砂茶盘，它可从精神价值上带给饮茶者以享受，使饮者能够修身养性。
二、茶盘按照工艺大致可分为以下几类：
1、雕刻工艺
石雕茶盘的制作，是根据石头的天然特性，设计加工精雕细琢而成。因为石头具有硬度大，密度强，颜色天然，遇冷遇热不变形，不开裂、不褪色，磨光后不会吸茶色等优点。所以用石头雕刻制作而成的石雕茶盘，美观大方，经济实用。实乃赋石头之灵性，兼水土并容，五行相行，让茶叶回归自然。用石雕茶具品茶，赏心悦目，修身养性。雕刻除了用石头作为雕刻对象以外，还有木雕、根雕等，其观赏价值都极高。
石雕
荷雕
龙雕
鱼雕
人物浮雕
南瓜蝶纹
根雕
2、釉色工艺
灰釉
王文德最新推出的创作茶盘，一件非常独立的陶艺。他将烧陶预留排气孔的工法作延伸演绎，套入了台语、乐音的韵谱观念，你真看不出这件中空、有着宛如密码的洞、薄薄的、几无接缝的长方形茶盘，来自何方、师承哪一派、如何烧成的。它就是王文德的独家，产生于这个人人讲求艺术独创的年代，彷佛越是特立独行，越有潜力。
3、镶玉工艺
紫檀镶玉
三、茶盘按照功能大致可分为以下几类：
功能型就是根据现代人不同的需求，以求达到方便、快捷的目的做的茶盘功能延伸。
干湿两用
所谓干湿两用茶盘，就是湿泡法和干泡法通用的茶盘，具体的干泡法在下期《茶盘大全图鉴（下）》中介绍。
茶盘茶炉一体
四、茶盘按照形态大致可分为以下几类：
方形格子
长方形
圆形
异圆形
椭圆形
叶形
水滴形
木门形
古筝形
树木年轮
月牙形
中国地图
Tips：茶盘文化介绍
茶盘，是茶具里最有涵养和度量的好好先生，终生甘当配角，但这个配角不可或缺，有了茶盘，壶、杯、公道等才好粉墨登场，演绎出一场关于茶文化的好戏，即便是在郊外或公园的无我茶会，也至少需要一面茶巾来替代一下茶盘的角色，似乎那茶盘一摆，就能在繁杂与琐碎中平出一片清凉而广阔的天地。十把壶摆在一起也没有一面茶盘摆在那里更有饮茶的氛围，前者只会感觉杂乱，后者才有一统局面的整肃。确实遇到因陋就简的局面，譬如羁旅异地，莽原丛林中，幕天席地而坐，只有壶和杯子，那壶与杯的摆放也必然是遵循其原来在茶盘上的位置，心境到了，似乎什么都有了。