茶叶应该放在冷藏室存放，从而达到保鲜的目的，主要针对绿茶、黄茶、轻发酵的乌龙茶，此类茶品发酵程度较轻，极其容易氧化变质，放入冷藏（5℃左右）能够延长茶叶保质期，而冷冻室温度太低，茶叶会被抽干水分，易致茶叶散碎失去活性，最终导致口感下降。
许多茶友每次都会购买大量的茶叶，可是明显是喝不完的，然后就将买回来的茶叶放在冰箱中冷藏，就像其他食物一样，存放在冰箱，起到保鲜的作用。
但是问题来了，茶叶应该放冰箱中的冷藏室还是冷冻室？
通常冰箱冷藏室的温度在0-10度，而冷冻室通常在0度到-5度，还有的温度更低。
如果短期3个月左右可以喝完的，那么就放在冷藏室，如果暂时不饮用，打算放置一段时间的，可以放入冰箱冷冻，但冷冻不宜时间过长，以免影响茶叶的活性，所以一般建议冷藏即可。
但是需要注意，密封的绿茶放入冰箱为佳，如果一旦开封则是不建议放入冰箱存放的，因为冰箱虽好，但是内部的水分以及潮湿的环境，如果存放不当，反而会加速茶叶的变质。
其次，并非所有的茶都可以放进冰箱：
如果存的是绿茶、黄茶、清香型乌龙茶，那么可以放在冰箱，如果是红茶、白茶、黑茶、经过高温烘焙的乌龙茶、花茶等茶，那么就不适合放在冰箱，更不要讨论冷藏还是冷冻。
绿茶保质期短，在常温下，保质期只有一年，存放冰箱可以放2年。黄茶与绿茶工艺相似，所以保质期大致一样。一般我们喝当年生产的绿茶，陈年绿茶味道就差远了，所以喝绿茶的最佳饮用期为一年内，一年后口感会减弱，喝是可以喝的。
同样我们也要用小包装的形式或者用铝箔袋密封绿茶，装入锡罐，还可以用食品塑料袋套上锡罐，防止冰箱中的湿气跑进去，做到万无一失。