选黄皮哈密瓜要看果皮的颜色、果柄的新鲜度、拍瓜听发出的声音。哈密瓜色泽越亮黄，说明成熟得越好，甜度也越高。果柄是绿色的，说明哈密瓜很新鲜，反之则说明存放较久。拍瓜听声音也能很好的挑瓜，声音清脆说明水分足，声音沉闷说明熟太过了，品质不好。
选黄皮哈密瓜的技巧
1、看果皮的颜色
哈密瓜色泽越亮黄，颜色越深，说明日照时间久，吃起来也会比较甜，一般来说深黄色的，比浅黄色的甜度要高些。
2、看果柄的新鲜度
哈密瓜新鲜不新鲜，一看果柄就能看出来，新鲜的哈密瓜果柄是绿色的，而存放长时间的哈密瓜果柄会变成褐色或者黑色，时间太久果柄会枯掉。
3、拍瓜听声音
哈密瓜拍瓜听声音，很容易确认水分是否充足，一般来说声音清脆的，水分较多，声音较沉闷的则表示水分较少，瓜的品质也不好。