铁观音过保质期后分为两种情况，一种是过期后茶叶变质，且有明显异味、发霉显现，此种铁观音茶不能喝，第二种是铁观音过期不久，茶叶品质良好，且存放得当，茶叶滋味、香气只发生轻微变化，此种铁观音茶可以选择适度饮用。
当然，我们要明白，茶叶属于食品，为了最佳的品饮效果，在保质期内或最佳品饮期内喝完是最好的。但茶叶的品质关键还是看保存，保存不好，没过保质期的茶也可能变质，保存得好的茶即使过期了也还能喝。
茶叶的过期与变质并不能划等号，过期茶未必不能喝，但变质茶就万万不能喝了。
关于保质期：清香铁观音一般可以存放24个月，浓香铁观音可以存放36个月，而陈香铁观音可以长期存放。
如何辨别铁观音茶过期了
1、看外表
过期的铁观音首先没有了轻脆，潮湿度较高，或变色或者发霉等。除了看外表还能试着拿起来看看是否有断碎，一般发霉的茶叶都会变得非常脆弱容易一捏就碎。
如果外表看不出茶叶有异样，那也并不是代表这茶叶没问题，还需要观察。
2、闻味道
一般如果是变质过期的铁观音茶叶味道肯定会不同，没有原来的味道那么醇香浓厚了。
如果你闻着感觉一般，那么证明这茶叶还是不算变质但接近过期的。容易捏碎的铁观音肯定是过期了，不能再喝了。