吃山竹是每年夏季最为期盼的事情了，如果说吃是夏季的必须品，那么山竹就是夏季的奢侈品。山竹在我国市场上大多都是进口的，山竹非常好吃，营养丰富，在水果界算得上是“钻石水果”了，那么几月份的山竹才是最成熟最好吃的呢?下面我们一起来了解一下吧!
山竹是几月份成熟
山竹在市场上从5月份就可见了，直到9月份结束。
山竹在5.6月份上市的时候，大多都是个头偏小，进口的山竹。山竹原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。
到了7.8月份我国就有许多进口韩国山竹也是非常普遍的，价格也相对便宜很多，而且个头大，味道甘甜。
山竹是著名的热带水果，虽然说种植成本不高，但是对种植的环境要求非常高，我国种植山竹的地方很少，不过在台湾、福建、广东和云南也有栽培，但也只有少量种植。
山竹的品种
山竹的品种主要分为三种：油竹果、花竹果、沙竹果。
我们平常吃到最多的都是花竹果，花竹果面是紫红色，果叶上也带有点点红色，是非常正的颜色。
沙竹果也是在我们本土上常见的，沙竹果就是表面不光滑，果面颜色暗淡，从卖相上来看不如花竹果。
油竹果是很少见到的，不过看这样子也是没有食欲呀，油竹果从生长出来就是黑色的果身，看起来像是裹了一层泥。
挑山竹大家最常用的就是看和捏，这样的方法只是第一道工序，挑选出很明显的劣质山竹。
1、看蒂头颜色
山竹的蒂头部分一定要绿，外壳是鲜艳的，当然有一些沙竹果果面颜色比较暗淡的，但是颜色深沉是能够很明显的看得出来，果皮颜色偏紫色说明成熟度高，蒂头部分的越绿就越新鲜，当蒂头开始苦味说明放置的时间也过久了。
2、捏外壳软硬
大家切开山竹都知道山竹的果皮比较厚，有点像桃子颜色，挑山竹用手捏能够感受到山竹的软硬，如果一捏就有弹性，并且有点软，说明山竹是新鲜的，如果太硬则说明山竹失水过多，放干了。
还有一辨识方法，就是数小花瓣。
山竹的底部会有一朵小花，小花有几瓣，就表明里面的山竹有几瓣。要挑选花瓣多的，这样果肉里面大核的数量会比较少，果肉可食率高。
果果提醒：有时候打开山竹里面会有一些白色的透明的部分，这不是烂掉了，而是山竹熟透了，因为高糖分让山竹硬化，可以食用!