专利名称：一种鲐鱼味噌煮调料配方专利类型：发明专利发明人：郭家忠,李光燮申请号：CN201710414469.3申请日：20170605公开号：CN107183664A公开日：20170922
摘要：本发明公开了一种鲐鱼味噌煮调料配方，该调料的成分及其重量份为：果胶酶解液5‑10份，鸡骨泥酶解液3‑8份，番茄酱4‑7份、蒜末3‑6份、白砂糖5‑10份。本发明也公开该调料的制备方法。有益效果为：本发明公开的调味料以果胶酶解液为主料，经美拉德反应增香过程制备而成，味道清香，促进食欲，且使用的原材料成本低廉，各种成份之间的比例适中，易于储存，安全无毒；制备工艺方法简单，产品质量稳定性好，价格低廉，应用效果好，具有良好的经济，是一种绿色环保工艺。
申请人：舟山市齐晟水产有限公司
地址：316100 浙江省舟山市普陀区沈家门街道正源路70号
国籍：CN
代理机构：北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)
代理人：李静
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