编辑|薛续友
****************
记 忆 老 酒
——20世纪河南鄢陵老酒
王安乐
80年代河南鄢陵“鄢陵牌”60度古泉大曲80年代河南鄢陵“陵溪牌”高度清蒸大曲1983年河南鄢陵“陵溪牌”高度七井粮液
鄢
陵县，位于河南省中部，隶属于许昌市，在国家历史文化名城——汉魏故都许昌东侧。早在盛唐时期，鄢陵境
种植面积达60万亩。2011年被农业部、国家旅游局认定为“全国休闲农业与乡村旅游示范县”。
据《鄢陵县志》等史籍记载，尧舜时期，许昌鄢陵一带就有了造酒作坊。东汉末年，鄢陵县姚家村居住着一位姚叟翁，他有两手绝技，一是养花，二是酿酒。其所酿青梅酒，采用甘洌的地下泉水，酒质格外醇香浓郁，一时间当地酒坊林立，酿酒成风，成为闻名全国的“皇室贡酒”产区。后来，曹操奉汉献帝之命到许昌，久闻青梅
内就出现了大型综合园林植物的栽培，北宋时期更有皇家园林在此落户。李白、苏轼、范仲淹等历史文化名人，曾多次莅临鄢陵寻古赏花品酒，留下千古传诵的绝唱。清代诗人汪琬曾有诗云：“鄢陵野色平于掌，也有江南此景无。”鄢陵是全国商品粮基地和优质棉生产基地县，花卉苗木
84
MELLOW WINE 老酒集萃
酒大名，下令除供应宫廷之外，还要供应丞相府饮用。将姚家老酒坊设为汉室御酒坊，精酿“贡酒”。一代枭雄曹操亦为姚家青梅酒留下了“三调贡酒”的故事，一调贡酒摆宴犒赏任峻，二调贡酒庆祝官渡大败袁绍，三调贡酒与刘备“青梅
煮酒论英雄”。 曹操每有喜庆宴会非青梅酒不饮，后在此地专设造酒官衙。历史上诸如“竹林七贤”之一的阮籍，宋代大文豪范仲淹、苏轼、黄庭坚，清代文学家王士祯、宋代著名诗人韩琦等都曾在此观花品酒。其中宋代魏国公韩琦在鄢陵赏花饮
80年代河南鄢陵
“迎宾牌”60度玉堂大曲1989年河南鄢陵“陵溪牌”60度陵溪大曲1988年河南鄢陵“陵溪牌”60度陵溪大曲80年代河南鄢陵“鄢陵牌”低度竹叶青70年代河南鄢陵“鄢陵牌”高度古潭曲酒
80年代河南鄢陵“鄢陵牌”低度竹叶青1982年河南鄢陵“鄢陵牌”高度双喜曲酒80年代鄢陵县“冬梅牌”中度竹叶青80年代河南鄢陵“古井牌”高度古井大曲80年代河南鄢陵“长桥牌”高度长桥大曲
85
MELLOW WINE 老酒集萃
酒后挥笔赋诗“去年同举菊花觞，自揭清音入醉乡。须直薄酒相留意，老去离杯一少年”，借以赞美当地美酒。明朝孙子良在《鄢陵怀古》一文中写道：“鄢陵原上草连坡，匹马行行奈远何。百里桑麻粘两足，满园桃李得春多。”
为传承发展当地酒文化，鄢陵县于1975年在当年皇室贡酒酿酒坊旧址处建立了鄢陵县酒厂，1979年1月正式投产，主要生产“陵溪牌”白酒。1983年10月与四川宜宾五粮液酒厂达成技术协作，引进四川五粮液先进生
产工艺，并结合传统酿造方法，研制生产出新一代产品梅香“姚花春”。1984年，河南省轻工厅批准在100吨基础上扩建形成1000吨生产能力，同年鄢陵县政府将“鄢陵县酒厂”更名为“国营鄢陵县姚花春酒厂”，1985年注册成功“姚花春”商标。2002年8月，万发集团收购姚花春酒厂，组建了许昌市姚花春酒业有限公司。
水为酒之血，酒品高下，在乎水质。鄢陵地下矿泉水荣获国家地理标志保护产品称号，矿泉
鄢陵禅宇酒厂禅宇麦曲鄢陵南关酒厂安陵春酒鄢陵酒厂五凤酒
鄢陵酒厂鄢邑大曲鄢陵酒厂陵溪大曲鄢陵酒厂陵溪白酒鄢陵食品公司鄢陵大曲
86
MELLOW WINE 老酒集萃
90年代河南鄢陵“姚花春牌”46度姚花春花王酒1997年河南鄢陵“姚花春牌”44度姚花春精品90年代河南鄢陵“姚花春牌”45度姚花春花香酒1995年河南鄢陵“姚花春牌”50度姚花春粮液1998年河南鄢陵“姚花春牌”46度姚花春粮液
90年代河南鄢陵“姚花春牌”44度姚花春珍品80年代末河南鄢陵“姚花春牌”52度礼盒装姚花春特曲1998年河南鄢陵“姚花春牌”46度姚花春酒90年代河南鄢陵“姚花春牌”42度姚花春贡酒90年代河南鄢陵“姚花春牌”44度姚花春宴酒
水含偏硅酸、锶含量大于国家标准的40倍，可以激发大脑活性，还可以抑制人体对金属钠的吸收，被誉为“中原第一水”。姚花春酒系采用优质小麦、大米、糯米、高粱、玉米为原料，精细配比，精工酿造，合理陈贮，科学勾调而成的浓香型曲酒，具有“窖香浓郁、醇和回甜、甘洌净爽、余香悠长”的独特风格。其生产的姚花春酒享有“中州五粮液”之美誉。1985年获河南省政府重大科技成果奖，1986年获河南省优质食品金龙杯奖，1988年高、中、低度姚花春酒均被河
南省政府命名为优质产品，1990年被评为轻工部优质产品，同年12月获全国轻工博览会金奖，1991年获北京全国轻工博览会金奖和北京国际博览会金奖，1992年获国优精品金奖， 1992年12月获法国巴黎世界名酒金奖，被国务院指定为招待外宾用酒。
近年来，很多社会各界领导、文化艺术名流前来姚花春酒厂参观访问、调研考察。有不少文人墨客品尝了姚花春酒，即兴赋诗，留下墨宝，如著名书法家、画家、《人民政协报》主编王禹
87
MELLOW WINE 老酒集萃
1997年河南鄢陵“姚花春牌”42度姚花春珍酒1996年河南鄢陵“姚花春牌”44度姚花春大曲2000年河南鄢陵“姚花春牌” 46度葫芦瓶姚花酒1997年河南鄢陵“姚花春牌”45度姚花春精制粮液
1996年河南鄢陵“姚花春牌”46度姚花春玉液1996年河南鄢陵“姚花春牌”48度姚花春668酒90年代河南鄢陵“姚花春牌”46度鼎酒1998年河南鄢陵“姚花春牌”46度姚花春粮液
2000年河南鄢陵“姚花春牌”46度姚花春酒2000年河南鄢陵“姚花春牌”45度姚花酒1998年河南鄢陵“姚花春牌”46度姚花春花王酒90年代河南鄢陵“姚花春牌”46度姚花春酒
88
MELLOW WINE 老酒集萃
时来鄢陵视察，品尝了姚花春酒后赞不绝口，当即索笔写下：“鄢陵绵绣小泉春，玉液幽香不醉人。今来到处酿美酒，唯有姚花最销魂。”张剑苹在《为鄢陵姚花春酒题》一诗中曰：“鄢陵腊梅暗销魂，精酿千秋姚花春。醇美敢胜琼浆液，芳洌助兴更怡神。” 全国著名酿酒专家、白酒泰斗周恒刚多次莅临指导，并题词“中州稷麦作
曲骨，鄢国梅兰化酒魂”。著名书画家范曾参观后欣然为企业题名“姚花春”。著名艺术家马季生前曾到该厂饮酒后，挥毫留下“姚花春酒香飘九州”的赞语。
（作者简介：王安乐，武警河南总队原参谋长、副总队长，河南省收藏家协会原副会长，郑州天下收藏文化街总经理）
姚花春二曲姚花春大曲姚花春特曲
知识链接
姚花春酒地处素有“梅冠天下”之称的花都鄢陵腹地，其“腊梅故乡”的美誉远近闻名。在姚花春商标设计图案中，他们将“姚花春”三字字体进行艺术变形，上边“姚花”与下面“春”字互相连接，有机巧妙地组合成一朵风格化的梅花，给人以见花如见酒、花与酒互为依托的联想空间，暗含了“姚花春”出自梅花、梅花养育“姚花春”的深刻内涵，同时由于“梅”与“美”属于谐音字，因此这一商标图案也蕴藏着“姚花春”人爱美尚美的高雅审美情趣和与众不同的审美理念。
下期预告：20世纪驻马店西平老酒
89
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容