一、目的
为了有效监控职工餐厅工作的开展，同时严肃工作纪律、保证工作质量、规范餐厅工作人员行为，特制定本考核细则。
二、适用范围
适用于包装材料部职工餐厅工作人员。
三、细则
第一条、保证按时开饭，如因非部门原因造成的没有按时开饭，每次罚款30元。
第二条、注意节水、节电、节煤气和物品、蔬菜的保管工作，不能造成不必 要的消耗浪费，违者每项罚款50元。
第三条、要讲文明，懂礼貌，服务态度热情和蔼，不得与就餐员工吵架，违者每次罚款30元。
第四条、打饭时要一视同仁，不许有私心，打人情饭。违者每次罚款30元。
第五条、工作期间，穿戴工作服、帽，坚持洗手后操作，不得留长指甲、涂 指甲油、戴戒指加工食品。违者每项罚款30元。
第六条、加强厨房卫生，保持餐厅环境卫生，厨房、餐厅、雅间每天清扫一 次，环境卫生一周清扫一次：
1、灶台上的用具及各种调料要摆放整齐，没有使用时，应注意防尘;
2、就餐大厅桌椅、餐具架、售饭工作台，餐具、厨具，就餐完毕后要 彻底打扫、擦拭，做到无油渍;
3、厨房及就餐大厅地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽;
4、保持厨房、大厅窗明几净，墙壁清洁无蛛网;
5、下水道、水池要每日进行清洁，彻底清除菜渣等杂物，以保证排水畅通 及清除异味;
本条中的上述检查项目，每有一项检查不合格，每次单项罚款10元。 本制度自下发之日起执行
包装材料部
20xx年3月12日
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