专利名称：一种聚葡萄糖的制备方法专利类型：发明专利
发明人：张九花,柳颖,梁达奉,黎志德,常国炜,蚁细苗申请号：CN202011230003.6申请日：20201106公开号：CN114164243A公开日：20220311
摘要：本发明公开了一种聚葡萄糖的制备方法，包括以下步骤：(1)肠膜明串珠菌发酵培养：向蔗糖发酵培养基中接入肠膜明串珠菌种子培养液进行发酵，菌种进入对数生长期向上述发酵体系加入α‑葡聚糖酶，同时补加碳源流加液；(2)α‑葡聚糖酶催化水解调控聚葡萄糖分子量：待步骤(1)流加结束后，向发酵体系分步多次加入α‑葡聚糖酶。本发明的优点是：采用温和的生物法制备聚葡萄糖，避免化学法高温反应下焦糖色素、5‑羟甲基糠醛等副产物的生成；阶段性补加α‑葡聚糖酶，灵活调控产物分子量，且产物分布更集中；酶解不破坏糖苷键，产品品质稳定。
申请人：广东省科学院生物工程研究所
地址：510316 广东省广州市海珠区石榴岗路10号
国籍：CN
代理机构：北京市诚辉律师事务所
代理人：李玉娜
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