为促进学校食堂管理的规范化，更好地落实食堂卫生安全责任，依据我校实际，经讨论，特制定本食堂库房管理制度，具体如下：
1、学校食堂必须设专用库房，库房钥匙必须专人保管，未经许可，任何人不得随意进出食堂库房。
2、库房必须符合防鼠、防虫、防火、防盗四防要求。
3、库房内所存放的食品原料或粮油用品等必须分类存放，离地存放，摆放整齐，并做到经常通风，保持室内空气清新，地面干燥。
4、库房管理员必须定期检查库房内的食品原料、室内卫生、通风状况、四防设施等，并及时打扫清理，保持室内清洁卫生。
5、库房内货物进出必须遵照出入库入帐登记制度,入库货物须登记造册,出库货物由食堂工作人员根据需要向库房专管员领取,并认真填写好领取单。
6、过期的粮油食品等原料必须在报请食堂主任验收后及时清理，及时销帐，不得私自处理。
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