MM_FS_CNG_0399粮食 油料 水分 恒重法法 定温定时烘干法 隧道式烘箱法 两次烘干法
MM_FS_CNG_0399
粮食、油料检验水分测定法
1.适用范围
本方法适用于商品粮食、油料含水量的测定。
2.105℃恒重法
2.1.仪器
电热恒温箱；
分析天平：感量0.001g；
实验室用电动粉碎机或手摇粉碎机；
谷物选筛；
备有变色硅胶的干燥器（变色硅胶一经呈现红色就不能继续使用，应在130～140℃温度下烘至全部呈蓝色后再用）。
铝盒：内径4.5cm，高2.0cm。
2.2.试样制备
从平均样品中分取一定样品，按下表规定的方法制备试样：
试样制备方法表
粮 种 | 分样数量，g | 制...备...方...法 |
粒状原粮和成品粮 | 30～50 | 除去大样杂质和矿物质，粉碎细度通过1.5mm圆孔筛的不少于90％ |
大 豆 | 30～50 | 除去大样杂质和矿物质，粉碎细度通过2.0mm圆孔筛不少于90％ |
花生仁、桐仁等 | 约50 | 取净仁用手摇切片机或小刀切成0.5mm以下的薄片或剪碎 |
花生果、茶籽、桐子、 蓖麻籽、文冠果等 | 约100 | 取净果（籽）剥壳，分别称重，计算壳、仁百分比；将壳磨碎或研碎；将仁切成薄片 |
棉子、葵花子等 | 约30 | 取净籽剪碎或用研钵敲碎 |
油菜籽、芝麻等 | 约30 | 除去大样杂质的整粒试样 |
甘 薯 片 | 约100 | 取净片粉碎，细度同粒状粮 |
甘薯丝甘薯条 | 约100 | 取净丝、条粉碎，细度同粒状粮 |
2.3.过程简述
定温：使烘箱中温度计的水银球距离烘网2.5cm左右，调节烘箱温度定在105±2℃。
烘干铝盒：取干净的空铝盒，放在烘箱内温度计水银球下方烘网上，烘30min至1h取出，置于干燥器内冷却至室温，取出称重，再烘30min，烘至前后两次重量差不超过0.005g，即为恒重。
称取试样：用烘至恒重的铝盒（W0）称取试样约3g，对带壳油料可按仁、壳比例称样或将仁壳分别称样（W1，准确至0.001g）。
烘干试样：将铝盒盖套在盒底上，放入烘箱内温度计周围的烘网上，在105℃温度下烘3h（油料烘90min）后取出铝盒，加盖，置于干燥器内冷却至室温，取出称重后，再按以上方法进行复烘，每隔30min取出冷却称重一次，烘至前后两次重量差不超过0.005g为止。如后一次重量高于前一次重量，以前一次重量计算（W2）。
2.4.结果计算
粮食、油料含水量按公式（1）计算：
水分（％）＝ | W1－W2 | ×100 | ……………………………（1） | |
W1－W0 | ||||
式中：W0——铝盒重，g； W1——烘前试样和铝盒重，g； W2——烘后试样和铝盒重，g。 | ||||
对带壳油料按仁、壳分别测定水分时，则带壳油料含水量按公式（2）计算：
水分（％）＝M1×A＋M2×（1－A）……………………………（2）
式中：M1——仁水分百分率，％； M2——壳水分百分率，％； A——出仁总量百分率，％。 |
双试验结果允许差不超过0.2％，求其平均数，即为测定结果。测定结果取小数点后第一位。
采取其他方法测定含水量时，其结果与此方法比较不超过0.5％。
3.定温定时烘干法
3.1.仪器和用具：同2.1。
3.2.试样制备：同2.2。
3.3.试样用量计算：本法用定量试样，先计算铝盒底面积，再按每平方厘米为0.126g计算试样用量（底面积×0.126）。如用直径4.5cm的铝盒，试样用量为2g；用直径5.5cm的铝盒，试样用量为3g。
3.4.过程简述
用已烘至恒重的铝盒称取定量试样（准确至0.001g），待烘箱温度升至135～145℃时，将盛有试样的铝盒送入烘箱内温度计周围的烘网上，在5min内，将烘箱温度调到130±2℃，开始计时，烘40min后取出放干燥器内冷却，称重。
3.5.结果计算
定温定时法的含水量计算与1.4同。
4.隧道式烘箱法
4.1.原理概要
隧道式烘箱法测定禾谷类粮食水分用160±2℃，烘干20min；测定油料和豆类水分用130±2℃，烘干30min。
4.2.仪器
隧道式烘箱；
秒表。
4.2.试样制备：同2.2。
4.3.过程简述
定温：放平仪器，将温度计插入烘干室内，使水银球距烘盒口约1cm，接通电源进行定温。
烘盒称样：将干净的烘盒向烘干室内推进三个，到10min后再推进一个，这时先推进的烘盒有一个被推出隧道，将这个烘盒放在烘箱上的称盘内，加10g砝码，调整象限秤上的螺丝，使指针指向标尺的零点。取下砝码向烘盒内放入制备的试样，增减试样使指针停于零点为止。再将称好的试样均匀地分布在烘盒内，推入烘干室，关闭左门，同时计时。
烘干试样：采用160℃烘20min法时，每隔6min 40s向烘干室内推进一个称有试样的烘盒；采用130℃烘30min法时，每隔10min推进一个称有试样的烘盒。待推进第四个试样盒时，第一个试样盒的烘干时间已到，即被推出到称盘上，拉下天平指针的固定托杆，观察指针所指出的数值，即为测定的水分百分率。
双试验结果允许差不超过0.5％。
5.两次烘干法
5.1.原理概要
粮食水分在18％以上，大豆、甘薯片水分在14％以上，油料水分在13％以上，采取两次烘干法。
5.1.第一次烘干：称取整粒试样20g（W1准确至0.001g），放入直径10或15cm、高2cm的烘盒中摊平。粮食在105℃温度下，大豆和油料在70℃温度下烘30～40min，取出，自然冷却至恒重（两次称量差不超过0.005g），此为第一次烘后试样重量（W1）。
5.2.第二次烘干：试样制备及过程简述与2.2和2.3同。
5.3.结果计算
用两次烘干法测定含水量时按公式（3）计算：
水分（％）＝ | W·W2－W1·W3 | ×100 | ………………………（3） | |
W·W2 | ||||
式中：W——第一次烘前试样重量，g； W1——第一次烘后试样重量，g； W2——第二次烘前试样重量，g； W3——第二次烘后试样重量，g。 | ||||
双试验结果允许差不超过0.2％，求其平均数，即为测定结果。测定结果取小数点后第一位。
6.来源：
GB 5497—85