别名：食蜜、蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、沙蜜、蜂糖
热量：1343.7千焦/100克
每日用量：约20克
性味归经：性平，味甘涩。归肺、大肠经。
调理关键词：葡萄糖、各种维生素、氨基酸
蜂蜜的主要成分为糖类，其中固体部分60%~80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖。对体质虚弱者、幼儿及老年人具有一定的保健作用，能辅助调理失眠。
【食疗作用】
蜂蜜能改善血液的成分，增强心脑血管功能，促进睡眠。失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜（加入1杯温开水内），可以帮助尽快进入梦乡。蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；还有杀菌的作用；能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤；并能促进胃肠蠕动。
【选购保存】
选购蜂蜜时以色浅、光亮透明、黏稠适度为佳，且有浓厚的天然花蜜的香气，尝之清爽、细腻、味甜、喉感清润。避光保存，保持干燥，温度过高时，可放入冷藏箱保存。
【应用指南】
1.补充维生素C，提高免疫力：苹果半个，猕猴桃1个，蜂蜜适量。猕猴桃去皮切块，苹果去皮去核切块，一同放入搅拌机中，加适量蜂蜜和纯净水，搅打均匀即可。
2.滋补肝肾、养心安神，调理肝肾亏虚所致的失眠：桑葚10克，蜂蜜6克。将桑葚洗净放入砂锅，添水煮30分钟，放置待稍凉后调入蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。