别名：莱菔、罗菔
性味归经：性凉，味辛、甘；归肺、胃经
适用量：每日60克左右为宜
热量：约879焦/克
主打营养素
香豆酸
白萝卜富含香豆酸等活性成分，能够降低血糖、胆固醇，促进脂肪代谢，适合患有高血压性糖尿病、高脂血症、肥胖症等老年人食用。
食疗功效
白萝卜能促进新陈代谢、增强食欲、清热化痰、帮助消化、化积滞，对食积腹胀、咳痰失音、吐血、消渴、痢疾、头痛、排尿不利等症有食疗功效。老年人常吃白萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，还可预防冠心病、动脉硬化等疾病。
选购保存
以个体大小均匀、表面光滑的白萝卜为优。白萝卜最好能带泥存放，如果室内温度不太高，可放在阴凉通风处保存。
烹饪提示
白萝卜的做法多样，可生食、炒食，可做药膳，煮食，或者煎汤、捣汁饮，或外敷患处均可。
食用建议
高血压、糖尿病患者，头屑多、头皮痒者，咳嗽痰多者，鼻出血者，腹胀积食等患者可经常食用。阴盛偏寒体质者，脾胃虚寒者，胃及十二指肠溃疡者，慢性胃炎者，先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。
推荐菜例
家乡萝卜拌海蜇
原料：白萝卜100克，海蜇200克，黄瓜50克
调料：盐3克，香油、白醋各适量
做法：
1.白萝卜去掉外皮洗净，切丝备用；海蜇用清水洗净，切丝备用；黄瓜洗净，切片。
2.锅洗净，置于火上，加入适量清水烧开，分别将白萝卜、海蜇焯熟（焯海蜇的时间不要过长，以免太熟）后，捞出沥干水分，再装盘，然后加盐、香油、白醋一起拌匀。
3.将切好的黄瓜片摆盘即可。
健康指南：白萝卜属于典型的高钾低钠食物，可有效降低血压；海蜇能扩张血管、降低血压，同时也可预防肿瘤的发生，抑制癌细胞的生长；黄瓜能清热泻火、降压降糖、降脂减肥。将白萝卜搭配海蜇和黄瓜一同烹制，非常适合老年人食用，尤其适合患有高血压、高血脂、肥胖症的老年人食用。
小贴士：白萝卜主泻，胡萝卜为补，所以二者最好不要同食，若要一起吃应加些醋来调和。