别名：香瓜茄、香瓜梨
热量：334.9千焦/100克
每日用量：1个
性味归经：性温，味甘。入脾、胃二经。
调理关键词：蛋白质、膳食纤维、叶酸、硒
人参果富含维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素，也富含多种微量元素，能激活人体细胞，增强人体免疫力，辅助调理失眠。
【食疗作用】
人参果能强心补肾、生津止渴、补脾健胃、调经活血；主治神经衰弱、失眠头昏、烦躁口渴、不思饮食。人参果除高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。
【选购保存】
应选食果皮较硬、金黄色、紫色花纹明显、蒂绿的人参果为佳。可将其冷藏保存。
【应用指南】
1.生津活血、治疗烦躁失眠：人参果250克，猪肉100克，盐、味精、植物油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。人参果去蒂洗净切片，猪肉洗净切薄片；用油热锅煸炒肉片，待七八成熟时加入人参果片和作料，再炒熟装盘即可。
2.调理神经衰弱、失眠：人参果200克，猪瘦肉100克，料酒、葱花、姜末、酱油、盐、味精各适量。先将人参果洗净去蒂、去皮切片，猪瘦肉洗净、切薄片。油锅烧热，爆香葱花后下肉片煸炒，变色后加入人参果片及各种调味料，炒熟装盘即可。