蒸螃蟹用凉水还是热水 螃蟹怎么蒸才不会腥
2023-07-28
来源：锐游网
选择凉水进行入锅。
很多人都知道腥味碰到热的温度会开始散发，选择凉水就能很好的避免这个问题，喜欢吃蟹肉的人可以用凉水来蒸螃蟹，因为在通过水加热的过程中，会使螃蟹的腥味挥发的差不多了，所以这时候蒸出来的螃蟹味道非常的好，而且一点儿都不腥。
蒸螃蟹用凉水还是热水用凉水就是最好的。
凉水帮助锁住螃蟹的鲜味，热水直接就会和螃蟹起反应，腥味加重。清蒸螃蟹的时候，应该先用大火蒸上5~8分钟，然后改成小火，再蒸15~20分钟。当关火后，不建议立即取出，而是应该在锅中闷上2~3分钟，这样螃蟹的口感会更为鲜美。
螃蟹蒸好了可以放几天一般最新鲜的就是两天的时间。
很多人爱吃螃蟹，其实是因为螃蟹鲜美的味道，那么螃蟹在自己家煮的时候会遇到很多的问题，如何进行保鲜就是很重要的。大闸蟹煮熟以后最好当天吃完，不要保存。
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