红烧鲫鱼家常做法四川
2023-09-24
来源：锐游网
1· 鲫鱼清理干净，肚子两面划两刀，摸上一层盐腌制半小时
2· 起锅烧油，等油热下入鲫鱼煎至底部定型再翻面煎至金黄
（煎鱼切忌一直翻动，这样鱼皮不容易破）
3· 锅留底油，下入葱姜蒜炒香
4· 加入郫县豆瓣酱 黄豆酱炒出红油
5· 下入鲫鱼，加料酒 生抽 老抽 醋 糖
6· 然后加入清水 撒少许十三香大火煮开
7· 转小火盖上盖子闷煮至汤汁浓郁
8· 放入红辣椒煮两分钟
9· 出锅撒上葱花 蒜苗叶即可
10· 超级好吃下饭，喜欢别错过哟
— 小贴士 —
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