中国的酒文化可谓是源远流长,不仅品种繁多,所蕴含的文化底蕴也不同。如女儿红,虽然也是白酒,但却蕴含了不同的文化意义。
白酒在中国存在了上千年,关于酒的说法也比较多,如酒越陈越好。对此有人存在疑问:白酒存放6年后还能喝吗?白酒是否存在保质期呢?
首先,白酒是否能够存放6年?
白酒能否存放6年,其实与酒的类型有关,资料显示,如果是酒精勾兑的白酒,不适合长期存放,因为在这个过程中并不会发生太多的化学变化,相反其中添加了一些香精类物质,会慢慢挥发,让白酒失去口感。
而一般能够存放的白酒,多为纯粮食酒,随着存放时间变长,酒的口感也会发生改变,也就是所谓“越陈越香”。
此外,在储藏白酒时,对白酒的度数也有要求,度数过低,存放时间越长,白酒的度数下降越厉害,当酒精不能对细菌产生抑制作用时,白酒也会变质。好在,我国的白酒度数通常在38度以上,大多数人选择的白酒为42度、48度、53度等。
建议:选择高度数白酒存放。
所以,白酒理论上来说,是可以存放6年的。除了以上原因之外,还与白酒的保质期有关。
关于白酒的保质期
白酒有保质期吗?
答案:有的存在,有的没有保质期。
按照国家规定,低度白酒,既乙醇含量在10%以下的饮料酒是必须要标注保质期的。
通常饮用的白酒,酒精度大于10%的白酒是可以免标注保质期的。
所以,通常意义上我们看到的白酒是没有保质期的。
但是!这并不意味着可以无限期储存。
白酒长期存放,酒精浓度会下降之外,酯化反应也会减缓,当达到平衡后,酯化反应停止,再存放便失去了意义。
通常,建议白酒存放3-4年即可。在非专业条件下,白酒存放时间太长,并不会变为陈年老酒,还会影响口感。
白酒存储没那么简单
所谓的陈年老酒,其实大多数是在酒窖中进行的,储存条件对土壤、湿度、有益菌、温度等都有一定的要求。
而大家所购买来的白酒,大多为玻璃瓶或陶瓷瓶分装,家中也不具备储存条件。反而会受到光照、温度的影响,或密封不达标,而发生挥发,影响口感。
此外,塑料瓶分装的白酒,更不适合长时间存放。塑料会发生老化,以及可能会释放出有害物质。
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