海底椰虫草花炖鸡汤的做法
主料：鸡肉200g
调料：精盐适量、虫草花适量、海底椰适量
制作海底椰虫草花炖鸡汤的具体步骤如下：
海底椰和虫草花洗干净，放好。
鸡肉切成块，不要太小也不要太大，洗干净之后肉沸水焯一下，去掉腥味和血水。
瓦罐一次性添足水，放入不锈钢汤锅隔水炖两个小时。
期间要搅拌一下瓦罐里的食材，容易沸起来。
两个小时后关火添盐调味。
海底椰虫草花炖鸡汤的技巧
1、材质的挑选
靓的海底椰色泽较白净，每一片刨片较长。
虫草花的颜色决定其品质的高低，与是否染色没有关系。至于泡洗时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的。为了避免购买到劣质不新鲜的虫草花，最好通过网上直接购买产地新鲜虫草花或者干品，这样既保证新鲜，性价比也高。
2、鸡肉的处理
鸡肉想要做的比较好吃，还需要在炖之前进行焯水。洗好冲好的鸡肉，需要放到沸水中焯1分钟，这样可以把杂质、腥味、血水等都冲去。炖出来的汤就鲜了。
海底椰虫草花炖鸡汤的功效
海底椰一般指海椰子，海底椰是一种夏季常见的汤料，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。
虫草花又称虫草菌，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。