松饼粉是什么面粉
2022-08-09
来源：锐游网
松饼粉是什么面粉？让我们一起了解一下吧。
低筋面粉。
低筋面粉是制作松饼粉的原料之一，松饼粉是在低筋面粉中加鸡蛋、牛奶和泡打粉等物品混合制成的。松饼粉是做松饼的原材料。
松饼粉可以直接加水或用液态奶调开后，作为松饼烤制的原料。松饼粉的原料是面粉、白糖、吉士粉、食用香料、奶粉、膨松粉、泡打粉、牛奶。吉士粉就是奶酪粉；泡打粉又称速发粉、泡大粉和蛋糕发粉，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及饼干的制作。
松饼粉是用在以小麦粉为主的焙烤食品中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面胚起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软、酥脆的一类物质。松饼粉制作的松饼是一种西方的家常食品，一般都是用专用的松饼机烤制的。
拓展：松饼粉可以做什么点心
1、核桃酥
配料：松饼粉1小袋，糖80克，植物油120克，蛋黄3个，核桃碎100克。
做法：将所有的配料食材混合到一起，搅拌；将和好的面团分成25克大小一个；放入烤箱，摆放整齐，面团与面团之间要有足够的空间，因为在烘烤过程中，面团会摊开；然后刷上蛋黄液，撒上黑芝麻；最后设置烤箱160度烤10分钟左右即可。
2、橘子福袋蛋糕
配料：松饼粉1小袋，鸡蛋1个，牛奶200毫升，黄油10克，红丝绒液2克，淡奶油150克，白砂糖15克，小蜜橘少许，蛋糕胚1片。
做法：鸡蛋和牛奶搅匀加入松饼粉，搅拌均匀；加入融化的黄油，拌匀；加入红丝绒液，过筛到细腻的面糊；用小火摊饼皮，冒小气泡关火，将四周铲一圈，可以轻松脱落；用剪刀将饼皮四周剪光滑；将淡奶油加糖打发至硬挺；把饼皮放入蛋糕胚中，再放入奶油夹馅；最后用细绳扎起来，顶部放上水果装饰即可。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
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