牛肉面的正宗做法
2022-04-11
来源：锐游网
每每在面馆吃清汤牛肉面那是连汤都要喝掉，让人不能忘怀，如何在家自制清汤牛肉面呢？小编今天给大家带来了一个可以媲美面馆的牛肉面做法。
准备材料：牛腩700克、面条、葱末、姜、盐、香菜、干辣椒、花椒粉。
一、牛腩先冷水焯一下，然后水倒掉，用温水洗干净牛腩，把肥肉取下来。
二、锅中加水放入生姜片、去掉籽的干辣椒，水热了以后，放入牛肉大火煮。
三、在铁锅中加一点水，翻炒肥肉，直至水收干、翻炒出油，等牛油变色，将油倒入煮牛腩的锅子里。
四、继续熬煮牛肉汤半小时左右。
五、捞出牛腩，切成片后放回继续烧，加入盐调味。
六、这时候可以下面，煮好面后加入牛肉汤和牛肉，铺上葱末、香菜末即可。
想要制作清汤牛肉面的小伙伴可以尝试一下这个方法哦。
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