1、金针菇不容易被消化掉,这是因为金针菇被做熟了以后是比较柔滑的,在食用的时候,一般人是不会细嚼慢咽咀嚼下去的,大多是比较囫囵地就咽下,这样就会增加胃肠道的消化负担。
2、另外,金针菇里边含有耐酸耐碱的还有耐消化酶的成份,食用以后也是不容易被消化掉的。