1、蚝油长霉了就表明已经腐败变质了,不能吃。
2、在口味和健康之间选择,当然是健康最重要的,更何况长霉的蚝油已经不能起到调味的作用了,所以一旦发现蚝油长霉了,一定要舍弃,不能再吃了。一般蚝油开口后,最好放在冰箱中保存,这样保存的时间会更长一些。