1、材料：一包豆子、一勺高度白酒、蒜末、葱花、洋葱，辣椒末、10克盐，5克鸡精、50毫升生抽、50毫升老抽、50毫升毛油。
2、黄豆提前浸泡一晚上，锅里多放点油，放入蒜末、葱花炒香。
3、加入洋葱丁，辣椒碎末，再加入一包豆子，小火熬出香味，熬出油，倒入泡好的黄豆，多来点盐，鸡精。
4、白糖提鲜生抽、老抽、毛油，再来一勺黄豆酱，加一勺高度白酒，再加入清水盖盖小火慢炖四十分钟。
5、把多余的水分熬干，简单好吃的黄豆酱就做好了。