香油也叫做芝麻油、麻油，来自它是一种中国传统的调味植物油。香油是一种从芝麻中榨取出来的油脂，有着非常浓郁的拉光措查芝麻香味，是生活中必不可少的调味佳品，不管是凉菜、热菜还是做汤，都可以加入香油来督日随输轴增香，其味道纯正而耐回味。
香油是密少和课管油一种高端食用油，它可以称为是油类中的上品。其实，香油就是芝麻油，它是从芝麻中榨取的油脂，是中国传统的来自调味植物油。香油有着非常浓郁的芝麻香味，味道纯正而耐回味，没有异味。
香油在日常生活中是必不可少的调味佳品，不管是凉究菜、热菜还是做汤，都可以加入香油进行调味，可以说是点睛之笔。香油一般呈棕红色、橙黄色或者棕黄色，其浓郁的香气可以促进食欲，帮助消化。
香油的营养价值
香油中富含亚油酸、油酸宽候了冷和亚麻酸等不饱和脂肪酸，非常容易被人体分解、吸收和利用，并且可以促进胆固醇的代谢，对于防止心脑血管疾病有一定的作用。同时，香油中含有芝麻素，芝麻素有着良好来自的抗癌功能。
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香油，又称芝麻油、麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。按榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油，小磨香油为传统工艺来自香油。芝麻制油历史悠久，经历了原始的人力挤压、水代法到动力机榨的过程，一般不精炼。芝麻油具有浓郁、显着的香味，可用以做汤、凉拌、调馅及用于风味小吃，能可毫立促进人们的食欲，有利于食物的消化吸收，营养价值和经济价值高，很受老百姓的欢迎。