白玉菇炒肉片的做法
1、准备好制作主料：白玉菇:150克，猪肉:200克。准备好制作辅料：姜适量，蒜适量，葱:适量，香菜:适量，生粉:适量。
2、准备好制作调味：盐适量，糖适量，鸡粉适量，味之素适量，酱油适量，麻油适量，油适量，蚝油适量，料酒。
3、将白玉菇和猪肉清洗干净，尽量将2者都分开用清水浸泡20分钟以上祛除白玉菇的草腥味和猪肉的血。
4、为了保证肉片的口感先将肉片放盐，糖，蚝油，鸡粉，生粉稍腌待用。腌制时间最好为10-20分钟。一是可以入味，再可以保证肉片的口感。
白玉菇炒肉片的功效
1、可以提高身体免疫力和抵抗力，食用白玉菇炒肉片可以增强身体对T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫能力。
2、适当食用能够减缓止咳和化痰的功效，适当的食用白玉菇炒肉片利用白玉菇的化学物质含量可以起到稀化痰液的作用从而减缓咳嗽症状。
3、通便排毒，白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
白玉菇炒肉片的营养价值
白玉菇炒肉片的食用功效不是平白而生的，而是由白玉菇炒肉片的营养价值所决定的，判断一个食物营养价值的高低是从营养成分含量来决定的。白玉菇炒肉片结合白玉菇和猪肉的营养价值，下文介绍猪肉和白玉菇的营养成份含量元素。
每100克新鲜品白玉菇中含磷：116 mg，铁：1.1 mg，锌：0.6 mg，钙：6.0 mg，镁：9.4 mg，钠：1.9 mg，钾：423 mg，总氨酸：1.74%，维生素B2：138 ug，维生素B5：1.84 mg，维生素C：0.55 mg，维生素D：9.87 ug，维生素e：95.5 mg。