怎么包粽子？
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发布时间：2022-03-17 15:45
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懂视网
时间：2022-03-17 20:06
怎样包粽子
1.三角粽的形状好看又简单，准备好枣子和糯米备用。
2.取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状后在圆锥的筒中装入糯米。
3.将上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。
4.顺着三角的边将所有的粽叶折好，用线将粽子捆绑结实即可。
总结
1.准备好枣子和糯米备用。
2.将粽叶卷成圆锥状后装入糯米。
3.将上部的粽叶向下折，盖住开口为止。
4.顺着三角的边将粽叶折好，用线将粽子捆绑结实。
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时间：2022-03-17 17:48
用料：粽叶2片、糯米若干、大肉若干、糯米若干、蜜枣若干、扎线一捆
1、准备好糯米，肉，蜜枣，粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好，干粽叶浸泡刷洗干净，肉切好浸入酱油中。蜜枣粽的糯米不用加酱油
2、取一片粽叶，中间向下对折成漏斗状（一半在上一半在下），不能有缝隙
3、填入少量的糯米，摊平
4、放入两颗蜜枣。买的是超市的大蜜枣，中间有核
5、在蜜枣上覆盖一层糯米，不要太满，不然会比较难合起来。
6、将粽叶盖过内馅，按紧，如果粽叶太短，此时可另取一片小粽叶对折，覆盖在这片包馅的粽叶上。见下图
7、如图就是加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶，握紧。
8、到上面那个步骤，其实已经出现三个角了，第四个角最难包，下面的手握紧上片粽叶，右手将上片粽叶向下折，折出一个不会漏的小角。用左手握住，右手去拿线。
9、左手一个手指扣住线的一端，右手开始绕线，每行绕3-4下，要绕紧一点，绕至2/3处打结换一头继续绕，见下图
10、绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实，手要用劲捏紧，扎绳也要扎紧。
11、大肉粽也一样，肉最好是一块肥一块瘦肉
12、成品！
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时间：2022-03-17 21:02
第一步：准备食材。糯米500克、猪肉300克、粽叶适量、粽绳适量。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。猪肉可以选择猪腿肉或者五花肉。）
第二步：把粽叶和粽绳泡软并清洗干净。（如是是干粽叶，要提前一晚将粽叶泡软。）
第三步：糯米清洗干净浸泡五、六个小时。
第四步：猪肉去皮，切成2-3厘米的块，然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺白糖用手抓匀，然后腌制3-5个小时，让肉充分入味。
第五步：把粽叶放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时候不容易断裂。）
第六步：把糯米的水分控干，然后放入1勺盐、1勺老抽拌匀。
第七步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。
第六步：把粽叶卷成一个圆锥状，如图。
第七步：往粽叶里装入糯米，再放上两块肉。
第八步：再装上糯米，然后用勺压来实。如图，米不要装太满。
第九步：把上面的粽叶向下折，直至完全盖住糯米。然后再将两侧的叶子捏下去，折叠起来。
第十步，将粽子捆起来即可。粽子全部包好后，放到锅中煮熟。（在煮肉粽的时候，水一定要没过粽子，大火烧开后转中小火煮2个小时，关火后多焖一会儿再吃，味道更好哦。）
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时间：2022-03-18 00:34
做法：
1、粽叶洗净后，平放在桌子上。
2、将粽叶对折，用手压实；将粽叶的两端分别向中间折，用手压实，呈长信封状。
3、将糯米放入折好的粽叶信封中，不要装太满。
4、把粽叶的封口向下折，用手压实。
5、用绳子将粽子绑结实即可。
02 南方四角粽
做法：
1、取一片较大的粽叶，洗净，然后将粽叶对折。
2、将双层的粽叶的下边向上翻折大约1/4，用手压实。
3、将粽叶上边打开，形成一个漏斗状，放入糯米，尽量将糯米填成长条形。
4、将粽叶的另一端翻折过来，盖在糯米上，立即用手将粽叶的两侧捏下去，剩余多出来的粽叶尖端向另一侧折叠。
5、用绳子将粽子绑结实即可。
03 北方四角粽
做法：
1、取2片的粽叶，洗净，叠压在一起。
2、将粽叶卷成一个圆锥状。
3、在圆锥状的筒中装入糯米，将粽叶的另一端翻折过来，盖在糯米上，立即用手将粽叶的两侧捏下去，剩余多出来的粽叶尖端向另一侧折叠。
5、用绳子将粽子绑结实即可。
04 三角粽
做法：
1、取1片宽大的粽叶，洗净，卷起一端形成一个圆锥。
2、在圆锥状的筒中装入糯米。
3、将粽叶的另一端翻折过来，盖在糯米上，直到完全盖住开口为止。
4、顺着三角的边将所有粽叶都折好。
5、用绳子将粽子绑结实即可。
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时间：2022-03-18 04:22
大家都知道端午节要吃粽子，可是为什么吃粽子你们知道吗？下面我们来说一下粽子的来历和制作方法。
1.农历五月初五是端午节，民间有吃粽子的习惯，传说是为了纪念战国时期楚国大臣屈原的。屈原是我国伟大的爱国主义诗人，他积极主张楚国联合齐国，抗击秦国，他的意见没有被采纳，反而被罢了官，发配到边远的地方。楚国快要灭亡时，农历五月五日这天，屈原投汨罗江自杀。屈原投江后，楚国人民为了不让江里的鱼虾鳖蟹吃屈原的尸体，就往江里投好吃的食物。这样年复一年，人民为了纪念这位爱国诗人，每逢端午节那天，便把食物投到江里祭祀屈原。一天晚上，有一位老人在梦里梦到屈原，就问他：“我们给您投去那么多的食物，您吃到没有？”屈原说：“你们送给我的饭，都让那些鱼虾鳖蟹吃了。”老人问“怎样才不会被他们吃掉呢？”屈原说：“你们用竹叶把饭包起来，做成菱角形的尖角粽子，它们以为是菱角就不敢抢着吃了。”第二年的端午节，人们就照着屈原说的话，向汨罗江里投下尖角粽子。可是，过了端午节后，屈原又给老人托了个梦，说：“谢谢你们给我送来了那么多粽子，我吃到了。但大多数仍是被鱼虾鳖蟹吃了。”老人问屈原：“还有什么办法呢？”屈原说：“送粽子的船要打扮成龙的样子，因为鱼虾鳖蟹属龙管辖，它们不敢吃龙王的东西。”从那以后，年年端午节那天，人们划着龙船到汨罗江送粽子。这就是端午节吃粽子划龙舟的来历。1.首先准备食材，糯米先清洗干净，用凉水泡2小时备用。
2.将粽叶清洗干净用开水烫一下备用。
3.准备好.豆沙、蜜枣、喜欢吃肉的也可以包肉，棉线等材料
4.取一到两片粽叶，根据粽叶大小来选，折出一个三角，放一勺米，再放豆沙或蜜枣，然后再放一勺米用手压实米，粽叶从上往下折叠，叠成三角形
5.用棉线绑结实，粽子就包好啦
6.包好以后，将粽子放进高压锅没过粽子的水，上面压一个盛水的盆，盖好锅盖，扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。粽子煮熟了，放入凉水里面过凉，这样口感好
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时间：2022-03-18 08:26
用料：粽叶2片、糯米若干、大肉若干、糯米若干、蜜枣若干、扎线一捆
1、准备好糯米，肉，蜜枣，粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好，干粽叶浸泡刷洗干净，肉切好浸入酱油中。蜜枣粽的糯米不用加酱油

2、取一片粽叶，中间向下对折成漏斗状（一半在上一半在下），不能有缝隙

3、填入少量的糯米，摊平

4、放入两颗蜜枣。买的是超市的大蜜枣，中间有核

5、在蜜枣上覆盖一层糯米，不要太满，不然会比较难合起来。

6、将粽叶盖过内馅，按紧，如果粽叶太短，此时可另取一片小粽叶对折，覆盖在这片包馅的粽叶上。见下图

7、如图就是加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶，握紧。

8、到上面那个步骤，其实已经出现三个角了，第四个角最难包，下面的手握紧上片粽叶，右手将上片粽叶向下折，折出一个不会漏的小角。用左手握住，右手去拿线。

9、左手一个手指扣住线的一端，右手开始绕线，每行绕3-4下，要绕紧一点，绕至2/3处打结换一头继续绕，见下图

10、绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实，手要用劲捏紧，扎绳也要扎紧。

11、大肉粽也一样，肉最好是一块肥一块瘦肉
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时间：2022-03-18 12:48
一位爱美食的大姐，多多关注我哟。昨天大姑赶集经过我家，给我送了些粽子，大姑卖粽子好多年了，每次赶集经过我家都会多包一些送给我吃。我小时候家里也是卖粽子的，那时候粽子1元2个，后来种地就没时间卖了，也会经常买着吃。从小早餐基本都是粽子，因为爱吃所以也吃不够，在我们当地粽子算是特产了，就算不过端午节，平时家家户户也会经常包粽子吃，你喜欢吃粽子吗？

糯米+大枣+花生，教你包端午粽子，做法简单详解，比买的还好吃北方的粽子以花生、大枣为主，就是原味的，其它夹馅的很少吃，形状都是三角形。和南方的粽子还是有区别的，南方基本都是四角粽子，口味以咸味为主，最经典的就是肉粽，我这里没有包肉粽的。每年端午节，成品粽子虽然各种馅都有，还是大枣和花生的卖得最好，因为最符合当地口味。粽叶也不一样，北方基本都是芦苇叶，南方用荷叶的比较多吧。我家从来不买粽子，有时间都是自己包，今天就和大家分享下怎样包粽子，非常简单，一学就会。

傻姐姑姑在理粽叶
包粽子需准备的食材：糯米、大枣、花生、粽叶、根据自己喜欢的口味准备就好。粽子好吃糯米一定要选好，糯米的好坏直接影响粽子口感，购买的时候不要图便宜买到时间久的糯米，像我这里糯米的价格一般是5-6元一斤。
包粽子、煮粽子，做法详解，牢记这3步，保证比买的还好吃！
第一步：先把糯米、花生、粽叶用清水浸泡，糯米和花生一般泡三个小时就可以，蒸的时候容易熟不会夹生。很多朋友会把糯米洗干净直接包，这样不但蒸的时间很长有的时候米会偏硬影响口感。买回来的粽叶也需要用水浸泡2个小时，然后清洗干净，粽叶洗不干净包出来的粽子米上会发黑。

第二步：把泡好的糯米和花生也清洗下，然后放入大枣就可以开始包了。先拿两片粽叶卷成图片的形状，2片粽叶叠在一起，左右一卷就完成。

放入两勺米1个枣，把上面的粽叶折下来就包成三角形，最后缠上线一个完整的粽子就包好了，三角粽子特别简单，基本都是2片粽叶包一个粽子，除非粽叶小需要3片。米不要放太多，上面要留出2指距离，放太多不容易熟还会米外漏，不好吃又不好看。

粽子要整齐的一排排摞起来，尽量不留空隙，不要直接倒入锅内，容易压坏形状。

第三步，包好的粽子煮也是非常关键的，把粽子整齐的摆好，倒入没过粽子的水，上面一定压上个重物再盖上锅盖，作用是让粽子都能浸泡在水中，煮的更均匀不会散米。大火烧开1个小时就熟了，提前浸泡糯米煮的时间短，不提前浸泡一般3-4个小时能煮熟。因为大枣和花生粽子食材简单，包起来也非常简单，大家一般都包啥馅的粽子呢？

粽子包的好，一点也不会漏米，粽子也不会散开，一开始包的时候一定包结实了。傻姐家祖孙三代卖粽子，除了端午，平时也会沿街叫卖，村民们买粽子一般当做早点或者午饭来吃，我们这边粽子才1元一个，价格非常实惠。

糯米糯、花生香、红枣甜，香甜可口，特别好吃。我们烟台的粽子都是三角形的，特别受欢迎，包粽子就分享到这里啦，你喜欢吃啥馅的粽子呢？
热心网友
时间：2022-03-18 17:26
包粽子的做法：
1. 糯米洗净浸泡24小时备用
2. 粽叶浸泡洗净备用
3. 马莲草浸泡洗净备用
4. 蜜枣备用
5. 粽叶去蒂放适量糯米，蜜枣包粽子
6. 包好后用马莲草*
7. 每一个都这样操作
8. 高压锅锅底铺粽叶
9. 然后把粽子摆入锅中，加入水，水要漠过粽子一点，粽子上压一个盘子，盘子上放一块干净的石头，大火开锅，高压锅冒气小火30分钟，关火自然排气，静置2小时即可
10. 香喷喷的粽子就可以享用了
热心网友
时间：2022-03-18 22:20
粽子的组成主要包括三部分，粽叶，糯米和馅料，以咸蛋黄鲍鱼板栗肉粽为例，包括糯米，干香菇，鲍鱼干等都要提前浸泡，这样粽子蒸好以后吃起味道才给力。
所以做粽子还是要有规划，不然是没有办法在端午吃到自制的粽子的。
技巧二粽叶处理
粽叶又分为两种，一种是干粽叶，一种是鲜粽叶。
鲜粽叶韧性比干粽叶好，建议优先去菜市场买新鲜粽叶。
用毛巾擦洗新鲜粽叶两面，剪断头尾，再下锅煮2分钟捞出放冷水里浸透，这样在包粽子的时候，粽叶就不容易裂开，不会露馅了。
而干粽叶处理起来比较麻烦些，煮粽叶之前，先在大盆中加水加食盐，搅拌化开后，放入干粽叶，用重物压一下，让粽叶全部浸于水中七八个小时，韧性就和鲜粽叶差不多了。
技巧三馅料炒一炒
关于粽子的馅料要不要炒，一直是一个争论的话题。因为糯米蒸和煮其实就OK了。
对于咸蛋黄鲍鱼板栗肉粽来说，建议包括糯米和鲍鱼香菇等馅料要记得炒一炒，炒过包粽子才又香又好吃。
三层肉和板栗干香菇，再加入泡好的鲍鱼干炒匀，再调入蚝油，老抽，生抽和适量盐翻炒均匀，然后盛出备用。
锅里留下汤汁，下入泡好的糯米，调入五香粉，老抽上色和适量的盐翻炒出香味，同样盛出备用，这样馅料就准备好了。
技巧四粽子包法巧选择
粽子的包法很多，比如有四角粽，牛角粽，三角粽，长粽等等。
不同口味的粽子，要选用不同的包法。
咸蛋黄鲍鱼板栗肉粽最大的特点是馅料特别足，所以粽子的体积比较大，还要把馅料都包在糯米里面，比如北方四角粽的包法都还可以的。
技巧五煮粽子的诀窍
粽子都包好了，就要开始煮。
锅里的水先煮开，粽子下锅先煮2分钟，再提起沥水再下锅，这样煮熟的粽子不会粘连在粽叶上，这是特别重要的一个小技巧。
粽子下锅后，盖上盖子，焖煮2小时左，时间到打开锅盖，剥开粽子就可以看到粽子和粽叶真的没有粘连一起，闻着也香，就可以开吃啦。
端午节吃粽子相传是和屈原有关。
但现在也有很多资料说和屈原一毛钱关系都没有。
其实无论关系深不深，端午吃粽子和中秋吃月饼一样，这种文化沉淀已经在我们基因里了。
所以认真学做粽子就好，特别是端午节，吃个粽子真应景。
