煮毛豆的做法要煮多久
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发布时间：2022-02-23 17:11
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热心网友
时间：2022-02-23 18:41
选毛豆：选择新鲜绿色的毛豆作为食材，不要选择已经变老的毛豆，已经发黄的毛豆就是已经不新鲜了，要选择饱满、翠绿的毛豆。
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首先把毛豆洗干净，然后去毛豆两头。
也有不去毛豆两头的，强烈建议毛豆剪去两头，这样毛豆可以更入味。
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毛豆洗干净后，放入盆中，多撒上些盐然后用手搓一下毛豆，这样做可以除去毛豆上的毛毛，可以更入味。
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搓好后，往盆中倒入凉水，在盐水中浸泡20分钟，水的盐分越低浸泡时间越长些好。浸泡在盐水的作用就是不让做好的毛豆发黄的方法，因为盐分可以使毛豆中的叶绿素保持稳定。
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在大锅中先煮开开水，水放充足，之后放入八角、花椒、小茴香、姜片，煮出味道了放入毛豆。水放充足保证煮毛豆途中不加水，防止加长煮毛豆时间加长，导致毛豆叶绿素破坏而发黄。
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煮毛豆切记用小中火开盖煮7、8分钟左右，煮好后过凉水。小中火煮毛豆、开盖、以及严格控制时间和煮好后过凉水的目的都是为了防止毛豆长时间高温变黄，以保证毛豆不变色。
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热心网友
时间：2022-02-23 19:59
煮毛豆的做法就是放点盐在锅里，大火把毛豆煮开，十分钟之后可以了。
热心网友
时间：2022-02-23 21:33
煮毛豆放调料 食盐 开锅算时间五分钟关火，这样煮出来的毛豆颜色绿还不过火特别好吃。
热心网友
时间：2022-02-23 23:25
一般情况下，毛豆冷水下锅，煮开后继续煮10分钟就能熟透。
大火煮四五分钟之后关火，然后继续焖煮20分钟的时间让毛豆充分的入味，然后将煮好的毛豆捞出马上放入冰箱冷藏1晚，那样风味会更佳，我们再要吃之前淋上少许香油或橄榄油拌匀即可，这样颜色会更漂亮，凉冰冰的水煮毛豆就完成了。如果一次煮的太多，可以把没吃完的毛豆可以装入保鲜袋内平铺，放进冷冻库保存，下次想要吃的时候解冻就行了，这样可以保存很长时间。
