可乐鸡翅的详细做法
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发布时间：2022-02-19 22:58
共8个回答
热心网友
时间：2022-02-20 01:01
1、鸡翅洗净，反面划两刀，方便入味
2、锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。 【花椒和姜以及料酒都是为了去腥，有就都放，没有就放其中一种两种都行。】
3、焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分。 【焯水后的肉类如果需清洗后再煮，记得用热水，别用冷水，以免遇冷收紧使得口感变硬】 【因为后面要下油锅煎，所以这里最好用厨房纸吸干水分，否则后续下油锅煎的时候容易爆油溅油】
4、锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放入锅，煎至底面金黄
5、一面煎黄后，翻面，煎另一面，至两面金黄。
6、两面煎黄后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。
7、加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮开2分钟，再转至中火煮15分钟
约15分钟后即已煮熟，此时汤大概还剩一半，尝一下咸淡，以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精，转大火收汁，收到自己喜欢的浓度。 【大火收汁时，一定要拿锅铲不停地撩汤翻动，否则容易收糊了或者粘锅】
挺好做的，很多孩子都喜欢吃
提问
提问发错了
回答好的
热心网友
时间：2022-02-20 03:25
在刚毕业时，我手上只有电饭锅，周末时用它做饭、做菜、煮汤都是常事，其中可乐鸡翅就是这样一道用电饭锅做的菜了，自动煮饭功能就可以完成。 这次换一个工具制作，成品颜色更好看。
可乐鸡翅的做法
步骤step
1
食材准备：鸡中翅、生抽、可乐。
步骤step
2
鸡中翅用清水清洗2遍。
步骤step
3
锅内胆倒入1小勺花生油。
步骤step
4
鸡翅表皮朝下放入锅内。
步骤step
5
浇上1大勺生抽，倒入300毫升可乐。
步骤step
6
盖锅盖，启动收汁黄焖鸡功能。
步骤step
7
干锅提醒时及时开盖、用铲子翻几下。
步骤step
8
继续自动烹饪至鸡翅上色均匀或酱汁浓稠即可关闭电源，盛出装碟，装饰薄荷叶。
可乐鸡翅的成品图
可乐鸡翅的烹饪技巧
技巧tips
1、鸡中翅可以买冰冻或新鲜的，冰冻的需要提前解冻、清洗。
2、提示干锅时需要及时处理，兜底铲几下。
3、250克的鸡中翅不需要完全30分钟烹饪时间，请依据上色及收汁情况适当调整时间。
热心网友
时间：2022-02-20 06:07
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。可乐鸡翅是一道老少皆宜的菜，做完看上去很与食欲，与可乐完美的结合使这道菜口感更加可口。最重要的还是，这道菜操作简单，容易上手。
可乐鸡翅的做法
步骤step
1
清洗鸡翅。
步骤step
2
在鸡翅上斜切花刀。
步骤step
3
将鸡翅翻过来，再切两刀花刀。
步骤step
4
将鸡翅放入一个干净的碗里，静置。
步骤step
5
将蒜瓣放入一个塑料的碗里，盖上盖子上下摇晃，蒜就很容易脱皮。
步骤step
6
把蒜拿出来横放在案板上，切片。
步骤step
7
姜去皮，切片。
步骤step
8
葱切片。
步骤step
9
切好的葱姜蒜，放入装有鸡翅的碗里，加入8克的盐。
步骤step
10
加入糖6克。
步骤step
11
加入百里香1克。
步骤step
12
加入黑椒碎3克。
步骤step
13
加入生抽3克。
步骤step
14
搅拌均匀，用手按摩鸡翅一会，静放腌制。
步骤step
15
开火，锅烧到温热。
步骤step
16
在锅里倒入10克的油。
步骤step
17
将腌制好的鸡翅按顺序慢慢放入锅中。
步骤step
18
将鸡翅的一面煎至金黄，用木铲翻炒。
步骤step
19
在锅里加入糖10克。
步骤step
20
加入老抽3克。
步骤step
21
倒入可乐。直到可乐没过鸡翅。
步骤step
22
大火烧10分钟。
步骤step
23
收汁，加入冰糖5粒。
步骤step
24
挤入鲜柠檬汁适量。
步骤step
25
用刷子蘸适量汤汁在盘中划线。
步骤step
26
26.将鸡翅盛出。
可乐鸡翅的成品图
热心网友
时间：2022-02-20 09:21
材料:鸡翅 10只、可乐1/3瓶子、料酒1大匙、姜片6片、葱一棵、干辣椒1颗、八角1颗、酱油1匙、盐少量、油。
做法:
1、锅内放入清水，加进鸡翅、3片姜、半棵小葱、一匙料酒中火烧开。煮开后用勺打去浮沫，煮2-3分钟停火。
2、把鸡翅捞出放在厨房纸上拭去水分。
3、炒锅放油，加入鸡翅小火略煎一下。
4、鸡翅两面变色，加入剩余的姜片、干辣椒、八角。
5、调料出香味儿后，加入可乐。可乐的量要没过鸡翅。再加入酱油。
6、大火烧开，加入少量的盐。小火烧至汤汁浓稠即可关火出锅。
烹饪小技巧:
1、我用的是速冻袋装翅中，这种冷冻的鸡翅最好要焯下水，去腥。但要冷水下锅，这样可以把鸡翅内的血水焯出。如果烧开水后再放鸡翅，鸡翅一遇热，血就凝了，影响口感也影响鸡翅的颜色。
2、焯过水的鸡翅要擦干水分，不然下锅煎的时候可惨咯。
2、可乐已经有甜度了，此菜不要格外添加糖。
3、由于添加了酱油已经有咸度，而且此菜属于甜度菜，所以最后适当的少加点儿盐就可以了。也可以不加。看自己口味。
4、我做菜喜欢放个干辣椒提味儿。其实我不能吃辣，但非常喜欢，所以放了一个干辣椒，但辣椒籽筛去了一些，呵呵。不喜欢的可以省略。
热心网友
时间：2022-02-20 12:53
材料：鸡翅 10只、可乐1/3瓶子、料酒1大匙、姜片6片、葱一棵、干辣椒1颗、八角1颗、酱油1匙、盐少量、油。
做法：
1、锅内放入清水，加进鸡翅、3片姜、半棵小葱、一匙料酒中火烧开。煮开后用勺打去浮沫，煮2-3分钟停火。
2、把鸡翅捞出放在厨房纸上拭去水分。
3、炒锅放油，加入鸡翅小火略煎一下。
4、鸡翅两面变色，加入剩余的姜片、干辣椒、八角。
5、调料出香味儿后，加入可乐。可乐的量要没过鸡翅。再加入酱油。
6、大火烧开，加入少量的盐。小火烧至汤汁浓稠即可关火出锅。
烹饪小技巧：
1、我用的是速冻袋装翅中，这种冷冻的鸡翅最好要焯下水，去腥。但要冷水下锅，这样可以把鸡翅内的血水焯出。如果烧开水后再放鸡翅，鸡翅一遇热，血就凝了，影响口感也影响鸡翅的颜色。
2、焯过水的鸡翅要擦干水分，不然下锅煎的时候可惨咯。
2、可乐已经有甜度了，此菜不要格外添加糖。
3、由于添加了酱油已经有咸度，而且此菜属于甜度菜，所以最后适当的少加点儿盐就可以了。也可以不加。看自己口味。
4、我做菜喜欢放个干辣椒提味儿。其实我不能吃辣，但非常喜欢，所以放了一个干辣椒，但辣椒籽筛去了一些，呵呵。不喜欢的可以省略哈。
热心网友
时间：2022-02-20 16:41
材料：
完整的鸡翅4个，可乐一罐。
调料：
姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。
做法：
1、将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子；
2、坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。
最好选择味道最为纯正的可乐，一些低糖可乐，或其他种类的可乐，因为其中含有人工甜味素，加热后会变苦。
热心网友
时间：2022-02-20 20:45
鸡翅500g
可乐半罐
葱一段
姜一块
盐1/4小勺
老抽1/2小勺
料酒一小勺。主要制作步骤：1.鸡翅洗净，葱姜切片2.锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份3.锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄4.倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可
热心网友
时间：2022-02-21 01:07
主料：[材料]鸡翅中500克,可乐一罐[配料]葱,姜,油,盐适量
教您可乐鸡翅怎么做，如何做可乐鸡翅才好吃
1. 将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以了。
2. 炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。
3. 倒入可乐，以没过翅中为宜。
4. 大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。
5. 鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。
6. 喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒。
主料：鸡翅适量
调料：葱适量，姜适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，可乐适量
口味：甜味
准备时间：5分钟
人数：2人份
烹饪时间：30分钟
做法：
1、在鸡中表面轻划开三刀。
2、锅中倒入一些油，油温后，放入鸡翅。煎鸡翅的时候小心被见溅伤。
3、将鸡翅两面都煎为金*，备用。
4、取一只炒锅，倒入一些油，油温后，放入葱、姜、辣椒炒香。
5、倒入大约30毫升酱油。
6、倒入一罐健怡可乐。
7、倒入一些料酒。
8、将鸡翅倒入锅中，根据需要加水完全没过鸡翅。
9、中炖约20分钟，然后大火收汁即可。
