锦州烧烤发展历史

发布网友发布时间：2024-10-23 23:02

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热心网友时间：2024-11-06 21:07

锦州烧烤的历史可以追溯到上世纪80年代初，那时新疆人在锦州街头以独特的羊肉串声名鹊起，而当地人凭借创新精神开始了他们的烧烤创业之路。经过数年发展，烧烤业在锦州逐渐壮大，1997年后，几乎每条繁华街道都可见烧烤摊点，四季不息的烟火气使得烧烤业繁荣昌盛。

山东街，这个见证了烧烤繁荣的地方，其街名甚至因此而变，"串街"之称名噪一时。经过十几年的积累，锦州烧烤以其独特的地方风味和丰富多样的品种，如羊肉、牛肉、兔肉，鸡、鸽子、鹌鹑等肉类，以及鱿鱼、茄子、香菜等，成为了一种深受喜爱的地方小吃。一些烧烤店甚至跨地域开设连锁店，品种多达近百种。

如今，锦州烧烤不仅仅局限于本地，它已经成为了一个在全国范围内具有影响力的餐饮品牌。不论是沈阳、大连还是北京、哈尔滨等大城市，都能看到"锦州烧烤"的招牌，甚至成为了行业内的代表性标签。外地商家也纷纷前来寻求合作，将锦州烧烤的品牌输出到更广阔的市场。

*部门对锦州烧烤业的发展给予了高度关注，这标志着烧烤业不仅在经济上取得成功，也成为了当地文化的一张名片。来锦州的游客，品尝烧烤已成为必不可少的行程，充分体现了其在旅游业中的重要地位。

扩展资料

锦州烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，凝练提精，形成的具有地方特色的风味美食。锦州烧烤有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”，所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观，让人食而不腻、食而不厌。