盐水平菇成品规格

发布网友发布时间：2024-10-24 15:13

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热心网友时间：2024-11-07 06:41

盐水平菇的外观呈现出浅灰色，允许有轻微的灰褐色斑点，这是其自然的颜色表现。

在形态上，整朵平菇的横径需在3到10厘米之间，确保其完整且大小适中。对于扇块状的平菇，其主要特点是弦长需达到2厘米以上，这样的形状使得平菇更具观赏性和食用价值。

香气方面，盐水平菇散发出的是腌制鲜平菇特有的香味，清新宜人，没有令人不适的异味，让人食欲大增。

对于杂质的控制极为严格，绝对不允许有任何玻璃碎块、金属碎屑以及动物粪便等不洁物质存在，以保证食品安全和口感的纯粹。

最重要的是，盐水平菇的氯化钠含量要求在19%以上，同时成品中不允许有结晶盐的出现，这是确保其口感和营养均衡的关键指标。

扩展资料

平菇亦称鲍菇，是一种食用菌类，可鲜食也可加工成罐头出口，营养极炒丰富。平菇盐水加工，操作简便，易于运输，经济效益较高。盐水平菇色泽灰白，分为不同规格，按一定流程制作，且成品须经检验，检验方法有多种。