新会陈皮是用什么做的(如何做陈皮?)
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发布时间：2024-10-24 09:44
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时间：2024-11-02 15:17
陈皮，实际上是用茶枝柑（也称新会柑）的柑皮经过一系列制作流程得到的。新会柑是一种特定的柑橘品种，其柑皮经过晒干或焙干后，经过长时间的贮存和陈化，就制成了我们常说的陈皮。
关于陈皮的制作过程，大致如下：
1. 选择优质的新会柑，确保其成熟度适中。
2. 将柑摘取后，清洗干净。
3. 使用刀具将柑皮小心剥下，尽量保持皮片的完整。
4. 剥好的柑皮先晾晒于太阳底下，期间需定时翻动，确保均匀晾晒。
5. 晒干后的柑皮进行陈化，通常需要放置至少三年时间，使其自然转化，提高药效。
6. 陈化期间，需定期翻晒，防止受潮和发霉。
需注意，并非所有柑橘的皮都可以制作陈皮。只有特定品种和质量的柑橘皮，经过长时间陈化和处理后，才能被称为陈皮。因此，制作陈皮并非简单的晾晒过程，而是需要选用特定品种、适当处理和长时间陈化的结果。
文章中所描述的其他陈皮制作方法略有不同，但大体上都要经过采摘、清洗、晒干或烘干、陈化等步骤。一些方法还加入了蒸制、炮制等步骤以提高陈皮的质量。不过，制作陈皮的关键在于选用优质的原料和正确的处理方法，以及足够的陈化时间。
至于用橙子皮制作陈皮的说法，实际上并不准确。因为陈皮特指用茶枝柑（新会柑）的柑皮制作而成。所以，陈皮不是用桔子皮做的，也不是用橙子皮做的，而是用特定的柑橘皮制作的。
