电压力锅炖排骨要多久 电压力锅炖排骨需要几个小时?
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发布时间：2024-10-25 08:37
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时间：2024-10-25 09:06
一、适合炖排骨的电压力锅介绍
在选择电压力锅炖排骨之前，首先需要了解适合炖排骨的电压力锅种类。目前市面上常见的电压力锅包括普通电压力锅、涂层电压力锅、内胆带压限制的电压力锅等。而对于炖排骨来说，建议选择带有压力调节装置的内胆，这样可以更好地控制烹饪时间和温度，保证炖出的排骨口感更加烂糊。
二、准备炖排骨的食材和调料
在烹饪排骨之前，需要准备好足够的排骨和其他食材和调料。一般情况下，每份炖排骨建议使用300-500克的排骨，以及适量的葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油等调料。此外，如果你喜欢更加浓郁的口感，还可以加入一些豆瓣酱、甜面酱等增加香味。
三、炖排骨的时间和操作
炖排骨的时间取决于你所使用的电压力锅种类以及排骨的大小和数量。一般来说，使用内胆带有压力限制和调节的电压力锅，建议炖制时间设置在30-40分钟左右。如果排骨的数量和大小较多，可适当增加烹饪时间，以确保炖出的排骨肉质更加烂糊。
具体的操作步骤如下：首先将排骨浸泡于清水中，放入少量料酒焯水后捞出备用；将切好的葱、姜、蒜放入电压力锅内，倒入适量油煸炒；接着将焯水后的排骨倒入锅中，倒入适量盐、酱油调料翻炒均匀，加入适量的清水；最后将电压力锅盖紧，设置炖制时间并启动。
四、放气和上汤
等到炖制时间结束后，需要先放气再打开电压力锅盖子，以释放锅内残余的压力，避免烫伤。接着加入适量的高汤或者清水，以及其他个人喜欢的调料和食材，再将电压力锅盖子盖好，启动再次炖制的功能，可以让排骨入味更加浓郁。
