山楂都有哪些营养价值?
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发布时间:2024-12-27 16:30
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山楂是一种常见的水果,其营养价值丰富,被誉为“果中之王”。以下是山楂的主要营养价值:
富含维生素C:山楂是所有水果中含维生素C最丰富的一种,每100克山楂中含有53毫克的维生素C,超过柑橘和苹果的20倍。维生素C具有抗氧化作用,可以清除体内的自由基,防止细胞老化,增强免疫力,预防感冒。
富含有机酸:山楂中含有大量的有机酸,如柠檬酸、苹果酸等,这些有机酸可以帮助人体消化,增加胃液分泌,促进食物消化吸收。
富含膳食纤维:山楂中的膳食纤维含量较高,可以帮助调节肠道功能,预防便秘,降低血脂,有助于减肥。
富含矿物质:山楂中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,对于骨骼健康、血液健康有着重要的作用。
含有多种生物活性物质:山楂中含有多种生物活性物质,如黄酮类化合物、花青素等,这些物质具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性。
含有山楂酸:山楂中含有一种特殊的有机酸——山楂酸,它具有降血脂、降血压、抗心律失常等作用。
含有山楂苷:山楂中的山楂苷具有扩张血管、降低血压的作用,对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
含有山楂酶:山楂中的山楂酶可以帮助消化,特别是对于消化脂肪有特殊的作用,对于消化不良、胃胀气等症状有一定的缓解作用。
总的来说,山楂是一种营养丰富、健康的水果,不仅可以提供丰富的维生素C和矿物质,还含有多种有益于人体健康的生物活性物质。但是,山楂也有一定的酸性,胃酸过多的人应适量食用。