发布网友 发布时间:2025-01-24 15:15
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热心网友 时间:2025-01-24 15:29
蓑衣黄瓜介绍:主料:黄瓜
配料:生抽,芝麻油,醋,白糖,少许食油
难度:新手尝试
功效:
美食类型:热食
季节菜系:夏季
蓑衣黄瓜讲解:蓑衣黄瓜介绍
蓑衣黄瓜说白了还是凉拌黄瓜,之所以被称作蓑衣黄瓜,是由形状而命名的。虽然都是黄瓜的凉拌菜,但不同的菜色也还给人不一般的享受。像这道蓑衣黄瓜的特点就是连而不断,看得像盘成一转的青蛇一般,又像拉开的手风琴,能让人发挥想像,联想到很多美的东西。要做出漂亮又好吃的蓑衣黄瓜,首先得学习怎么切蓑衣黄瓜,其次才是如何调出好吃的味道,接下来就用图文结合的方式同大家分享蓑衣黄瓜的刀法演示,及如何调味才好吃的做法技巧。
蓑衣黄瓜的图文做法:
1.将黄瓜洗净用筷子固定在两边。
2.用刀呈平行面切下去,切到筷子阻隔的地方收刀。
3.将一条黄瓜全面平面切完。
4.切好的黄瓜翻转到因筷子阻隔没有切到的那一面,用刀斜着切完。
5.等整个黄瓜切完后就成了蓑衣状,摆到盘中即可。(两条黄瓜全部按上述方法切好。)
6.将葱辣椒切好备用。
7.锅内倒油烧热后放入葱辣椒花椒改小火炸香,炸好后倒出。
8.将炸好的调料里倒入生抽,芝麻油,醋,白糖,少许食油一起搅匀,然后把搅好的调料倒在切好的黄瓜上即可。
蓑衣黄瓜成品美食图:
蓑衣黄瓜的做法小技巧:
1、黄瓜要选那种比较直的才好切,而且要选嫩的才好吃。
2、筷子切完黄瓜后会有太多刀的切痕,所以选一双家里不用的筷子即可
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