鸡爪怎样做才好吃呢？
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发布时间：2022-02-26 09:06
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热心网友
时间：2022-02-26 11:25
接下来和大家分享一下豆鼓鸡爪的做法，希望大家可以喜欢。这道菜的颜色很红亮，而且非常的诱人。吃起来的话也是很香，很诱人的也很开胃。
豆鼓鸡爪
这道菜是一道非常家常的菜，既可以下酒也可以下饭。就我本人来说，最喜欢吃的就是带骨头的东西。可以说是越啃越上瘾，在我们家这道菜是非常的受欢迎的。鸡爪它要叫凤爪，它的皮筋都是比较多的，但这也让我们口感十足非常美味。它的营养价值也非常的高，而且还有许多的钙和胶原蛋白，也是可以美容养颜的一道好菜。接下来我们就来说一下它的具体做法。
豆鼓鸡爪的做法
第一步，首先我们要准备一些食材，需要鸡爪500克、豆鼓十克、鸡一小块。第二步，我们需要把所有食材洗干净。去掉上面，所残留的一些干皮，然后再把鸡爪的指甲给剁掉。第三步，我们再把鸡爪给剁开，剁成两半。第四步，锅中倒入一些适量的水，然后把水煮沸。再把鸡爪放入锅中，我们再放入一勺料酒用来调味。需要煮三分钟之后，再把它给捞起来，放入凉水中浸泡。
第五步，再把鸡爪捞出来把水控掉。第六步，把锅中倒入一些油，再把鸡爪放入锅中，最后用中火或者小火开始炖或者煎。第七步，把鸡爪尖的表面上变黄就可以了。因为鸡爪里面它也是含有水分的，所以在煎的时候，要小心一点，里面的水会在油锅里面溅出来，有可能会伤到自己。为了避免烫伤自己，我们需要把锅盖盖上，以防万一。再用中小火煎至30分钟之后，我们就可以关火了。
第八步，把豆鼓放进锅中炒就会有一些香味，然后再把姜放进去炒至均匀。再往锅中放入一勺老抽和两勺生抽，再放一勺白糖翻炒至均匀。要一直炒到鸡爪上，有颜色变化就可以了。第九步，再往锅里面放一碗水，用大火烧开之后再用小火炖20分钟左右。等汤汁越来越稠的时候，我们可以稍微尝一下，看一下味道是怎样的？如果觉得比较淡，可以再放一些盐用来调味，再煮一分钟就可以关火了。
再多说几句，调味的东西可以根据自己的喜好放，不一定非要用我的方法。
